Koolrolletjies is 'n gereg van Midde-Oosterse, Turkse en Europese kookkuns in die vorm van maalvleis met gekookte rys, toegedraai in koolblare. Koolrolletjies is relatief maklik om te kook.
Dit is nodig
-
- Kool - 1 kop kool;
- maalvleis - 500 gr;
- rys - 0,7 koppies;
- ui - 1 st;
- pietersielie;
- wortels - 1 st;
- tamaties - 2-3 stuks;
- sout;
- knoffel - 1-2 naeltjies;
- varsgemaalde peper
- vir die sous:
- suurroom - 4-5 eetlepels. l;
- tamatiesous - 2 eetlepels. l;
- water of sous - 500 ml;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Was die kool en trek dit saggies uit in blare.
Stap 2
Kook die blare vir 2 minute in sout kookwater, dit moet sag word.
Stap 3
Sny die verdikte blare af.
Stap 4
Berei die maalvleis voor.
Stap 5
Skil die ui en kap fyn.
Stap 6
Was en skil die wortels, rasper.
Stap 7
Braai wortels en uie tot pulp.
Stap 8
Was en kap die kruie.
Stap 9
Kook rys tot halfgaar.
Stap 10
Was die tamaties en sny in klein blokkies.
Stap 11
Skil die knoffel en steek dit deur 'n knoffel-uittreksel.
Stap 12
Meng maalvleis, knoffel, gebraaide uie, rys, tamaties, kruie, soetrissies, voeg sout by en roer alles.
Stap 13
Plaas die maalvleis bo-op die gaar koolrys en vou die vel met die maalvleis in 'n koevert.
Stap 14
Berei 'n pan voor en plaas die koolrolletjies om te braai.
Stap 15
Laat die voorbereide koolrolletjies nog 15 minute onder die deksel staan.
