Franse kookkuns - omelet - is wêreldwyd baie gewild. Dit is eiers, geklits en in botter gebraai. Die omelet is maklik om voor te berei, bevredigend en heerlik. Verskillende nasionale geriewe het hul eie variëteite van hierdie gereg. Omelette word berei met kaas, spek, ham, seekos, sampioene, verskillende groente en selfs vrugte.
Omelet met ham en komkommer
Om 'n omelet met ham en komkommers te maak, benodig u:
- 6 eiers;
- 150 g ham;
- 1 ingelegde komkommer;
- ½ glas room;
- 3 eetlepels. l. botter;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Sny die ham in repies en soteer dit liggies in botter. Voeg dan die ingelegde komkommer by, in repies gesny. Klits die eiers goed met room, sout, strooi peper oor en giet die gaar eiermengsel oor die ham en komkommers. Soteer die omelet oor lae hitte tot sag.
Spaanse omelet met spek en sampioene
Om 'n omelet in Spaans te maak, moet u die volgende produkte neem:
- 4 eiers;
- 4 tamaties;
- 8 sampioene;
- 150 g spek;
- 1 gekookte aartappel;
- 1 ui;
- 1 soetrissie;
- 1 eetlepel. l. olyf olie;
- 3 eetlepels. l. gerasperde harde kaas;
- pietersielie setperke;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Skil die ui, kap met 'n mes en bêre in olyfolie. Voeg dan die spek, gekap of in blokkies in blokkies, en soteer dit vir 1-2 minute saam met die uie. Sny die voorafgekookte aartappels in repies, tamaties in skywe en sjampanje in skywe. Meng die voorbereide bestanddele, sit dit in die pan met die ui en spek, roer en braai.
Klits eiers met 'n eetlepel water (jy kan mineraalwater gebruik), sout en peper. Giet dit in die pan en rooster dit oor lae hitte vir ongeveer 4 minute (totdat die omelet ligbruin is). Haal dit dan van vuur af, strooi gerasperde kaas oor en bedek. Garneer die afgewerkte omelet met fyngekapte pietersielie en soetrissie-ringe.
Soet omelet met vrugte
'N Omelet kan nie net 'n volwaardige onafhanklike gereg word nie, maar ook 'n heerlike nagereg. Om 'n omelet met vrugte te maak, benodig u:
- 8 eiers;
- 1 piesang;
- 2 kiwi’s;
- ½ koppie kompot aarbeie;
- 1 eetlepel. l. poeier suiker;
- 1 lemoen;
- groente olie;
- sout na smaak.
Skei die wit versigtig van die geel en klop die wit met 'n menger of klitser tot 'n sagte skuim vorm. Vryf die geel met sout met 'n houtlepel en meng dit versigtig met die proteïenskuim. Verhit plantolie in 'n pan en maak 'n omelet. Braai dan nog 3 omeletpannekoeke.
Sny die piesang-, kiwi- en lemoenskil- en wit films in klein stukkies. Plaas gekapte vrugte en aarbeie bo-op elke gaar omelet. Vou dan in die helfte en strooi poeiersuiker oor.
