Tuisgemaakte roomys is maklik om te maak, selfs met onkonvensionele bestanddele soos pampoen en kardemom. Dit blyk oorspronklik, pragtig, lekker, mooi. Pampoen gee 'n fyn nasmaak en 'n aangename oranje kleur; dit word self nie eers in die nagereg gevoel nie.
Dit is nodig
- Vir ys:
- - 300 g pampoen;
- - 300 ml room, 22% vet;
- - 150 g suiker;
- - 4 geel;
- - 1 teelepel kardemom;
- - sjokolade, neute, souse vir bediening - kies jouself.
- Vir die sjokoladesous:
- - 30 g botter;
- - 3 eetlepels. eetlepels suiker, suurroom of swaar room;
- - 2 eetlepels. eetlepels kakaopoeier.
Instruksies
Stap 1
Skil die pampoen en sade, sny die vleis in groot blokkies. Plaas die pampoen in 'n kastrol, vul dit met room, voeg kardemom en suiker by. Laat dit kook, laat prut oor matige hitte vir 15-20 minute. Haal dit van die hitte af, slaan met 'n blender tot puree. Klits die eiergele met 'n vurk. Neem die geel nie 4 nie, maar 5.
Stap 2
Giet die geel in 'n dun straaltjie in die pampoenpuree, kook dit vir 5 minute op medium hitte. Roer aanhoudend met 'n houtlepel. Gooi die massa dan in 'n houer, verkoel, terwyl dit in die vrieskas afkoel, haal die houer 'n paar keer uit en meng die inhoud daarvan. Pampoenroomys moet 5-6 uur afgekoel word, gedurende hierdie tyd moet dit ongeveer 4 keer geroer word, dan vorm groot yskristalle nie in die nagereg nie.
Stap 3
Maak sjokoladesous vir roomys. Meng botter, kakaopoeier, suiker, suurroom of swaar room in 'n kastrol. Smelt tot glad oor matige hitte. Verkoel die sous.
Stap 4
Sit die voltooide pampoenroomys voor met sjokoladesous. Sit pampoenpitte en pekanneute bo-op. Klaar pampoenroomys met kardemom sal u aangenaam verras met sy oorspronklike smaak, dus wees nie bang om 'n lekkerny van sulke oorspronklike produkte voor te berei nie!
