'N Elementêre resep om cupcakes tuis te maak. Die gebak is sag en smelt in jou mond - 'n ware bederf vir diegene met 'n soet tand.
Dit is nodig
- - 110 g sjokolade;
- - 340 g meel;
- - 35 g bakpoeier;
- - 15 g soda;
- - 220 g botter;
- - 410 g suiker;
- - 3 eiers;
- - 120 ml varsgemaakte sterk koffie;
- - 110 ml koffielikeur;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Meng koeksoda, meel, bakpoeier en sout deeglik in 'n diep bak.
Stap 2
Maak die botter effens sag, klits dit dan goed, sit dan die hele porsie suiker daarin (laat slegs 4 eetlepels oor), meng goed.
Stap 3
Skei die gele van die wit versigtig, voeg dit een vir een by die botter- en suikermengsel.
Stap 4
Smelt die sjokolade (verkieslik in 'n waterbad). Giet dit in 'n mengsel van botter, suiker en eiers, meng deeglik.
Stap 5
Giet dan die drank in dieselfde mengsel, meng goed. Bak sterk koffie, laat dit afkoel en voeg dit by die sjokolademassa in die houer.
Stap 6
Voeg daarna meel in klein porsies by, roer elke keer deeglik sodat geen klonte vorm nie. Klits die wittes met 'n blender saam met die res van die suiker tot skuim vorm en voeg dit geleidelik by die gevolglike deeg.
Stap 7
Smeer die bakplaat met botter, bestuif dit liggies met meel en giet die deeg wat daaruit ontstaan, daarin sodat dit nie meer as 2/3 van die vorm inneem nie.
Stap 8
Bak in 'n voorverhitte oond vir 35 minute by 'n temperatuur van nie meer as 190 grade nie.
Stap 9
Smelt 'n bietjie sjokolade, gooi botter daarin, meng en giet die voltooide koek met hierdie mengsel oor.
