Rys is die perfekte begeleiding vir watertand slaaie. Dit pas goed by klassieke bestanddele - groente, vleis, pluimvee, seekos, neute, kaas en kruie. U kan olyfolie, sojasous of klappermelk gebruik as slaaisous vir hierdie slaaie. Om saai smaak te voorkom, moet rys vir slaai gegeur word met 'n bietjie suurlemoensap.
Dit is nodig
- medium kop rooi ui - 80-95 g
- olyfolie - 1, 7 eetlepels. l.
- hoenderbouillon - 560 ml
- gemaalde kaneel - 70 g
- geblikte bone - 355 g
- rys - 320 g
- bokkaas - 95-110 g
- suurlemoensap - 0,65 teelepel
- waterkers - 155 g
- pietersielie - 155 g
- rosyne - 45 g
- zira - 'n knippie
Instruksies
Stap 1
Verhit die olie in 'n kastrol, braai die komyn vir 2-4 minute, voeg die gekapte uie by en roer af en toe tot goudbruin, strooi dan 'n knippie kaneel oor en roer weer.
Stap 2
Giet die rys in, roer dit en giet dit oor die warm sous. Bedek en kook vir 13-17 minute, totdat die sous geabsorbeer is, totdat die rys gaar is. Dreineer oortollige vloeistof af, voeg boontjies by en roer.
Stap 3
Meng waterkers en rosyne in 'n diep bak, strooi fyn pietersielie oor. Maal die bokkaas en voeg dit by die slaai. Bedruip met olyfolie en suurlemoensap bo-oor, voeg 'n knippie peper by en roer 'n bietjie.
Stap 4
Sit die rys saggies op die skottel, en dan die slaai. Roer, bedien koud.
