Vir die slaai word die minder vetterige deel van die hoender gebruik, d.w.s. bors. Die voorbereiding van die bors moet met spesiale aandag behandel word, anders kan u dit eenvoudig uitdroog, dan sal die slaai droog en nie lekker wees nie. Hoenderslaai is ideaal vir 'n feestafel en sal gaste beslis nie honger laat nie, want hoender is 'n baie bevredigende bestanddeel.
Dit is nodig
- - 250-300 g gekookte hoender
- - 230 g mozzarellakaas
- - 'n klomp Romaanse blaarslaai
- - 2 groot soetrissies
- - 300 g olywe
- - 7 snye witbrood
- - 1, 5 Art. l. ongeraffineerde olyfolie
- - 200 ml wynasyn
- - 3 teelepels mosterd
- - 150 g uie
- - 50-70 g swart vars gemaalde peper
- - 60-70 g suiker
- - 50 g sout
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 185 ° C. Sny die kors van die brood af, sny die krummel in blokkies van 1,5 cm en plaas bakpapier op 'n bakplaat. Voeg stukkies brood by, giet met olyfolie en 'n bietjie sout, roer deur.
Stap 2
Sit die bakplaat in die oond en braai die croutons tot goudbruin, 7-9 minute. Roer 'n paar keer tydens braai sodat die broodblokkies eweredig gebraai, koel is.
Stap 3
Sit die soetrissies in die oond en bak 8-10 minute. Plaas dit oor in 'n koppie en bedek, laat dit vir 13 minute staan. Skil dan die soetrissies en verwyder die pitte. Sny die peper in dun skywe.
Stap 4
Skil en kap die ui fyn. Plaas asyn, mosterd, sout, suiker en peper in 'n koppie. Gooi olyfolie bo-oor, klits die slaaisous goed met 'n blender totdat dit emulgeer. Voeg ui by en roer.
Stap 5
Kap die gekookte hoender en plaas dit in 'n slaaibak. Voeg kaas by en giet die helfte van die slaaisous oor. Marineer vir 10-13 minute.
Stap 6
Sny slaaiblare in klein stukkies en voeg dit by 'n koppie met hoender en kaas. Voeg soetrissies, olywe en gaar slaaisous by en roer. Strooi croutons oor voor opdiening.
