Selfs kinders weet van die voordele van vis, maar die voorbereiding daarvan is 'n baie ingewikkelde ding. Maar die onderstaande resep is so eenvoudig dat selfs 'n beginner hierdie taak kan hanteer. Zrazy is baie lekker, sappig en rooierig.
Bestanddele:
- 500 g visfilet (wit vis)
- 50 g brood
- Melk
- Eier
- Broodkrummels
- Sout
- Speserye opsioneel
- Groen ertjie
- Uie
Voorbereiding:
- Om zrazy te kook, benodig ons filette van absoluut enige wit vis, dit kan snoek, stokvis, snoek, stuifmeel, kabeljou, ens. As dit moeilik is om vars of verkoelde filette te vind, kan u dit ook bevrore gebruik.
- Die uie moet geskil, gewas en fyn gekap word. Vervolgens word die ui gebraai totdat dit deursigtig word.
- Kook water in 'n klein kastrol met 'n bietjie sout. Doop die ertjies daarin, jy moet dit nie ontdooi nie. Ertjies word vir ongeveer 3 minute gekook. Sodat die ertjies nie hul heldergroen kleur verloor nie en nie kruip nie, moet hulle dadelik met koue water gedompel word nadat hulle gekook is.
- Meng die ertjies en uie in 'n blender tot glad. Die vulsel is gereed.
- Kook maalvleis. Al die korsies word van die stukke van die brood afgesny. Breek die pulp in klein stukkies en vul dit met melk.
- Nadat die filet heeltemal ontdooi is, moet dit met 'n papierhanddoek aan beide kante gedroog word. Hierdie manipulasie sal oortollige water verwyder. Ons maak maalvleis. U kan 'n vleismolen of voedselverwerker gebruik.
- Voeg die geweekte brood by die maalvleis. Nadat u die oortollige melk voorheen uitgedruk het. Dit bevat ook 'n eier, 'n bietjie sout en peper. Ons meng. Maalvleis is gereed.
- Kom ons begin braai. Neem 'n eetlepel en plaas 'n bietjie maalvleis in die palm van u hand. Vorm 'n tortilla. Sit 'n bietjie vulsel in die middel en bedek met 'n tweede laag maalvleis. Rol die resulterende korrel aan beide kante in broodkrummels.
- In 'n baie voorverhitte braaipan word die zrazy ongeveer 4 minute aan albei kante gebraai. Dan verminder ons die hitte, bedek ons met 'n deksel en wag nog 5 minute. Die gekke is gereed.
U kan zrazy saam met enige bykos voorsit.
