Chrysanthemum-vleispastei is nie net 'n uitkoms vir 'n bekwame huisvrou nie, maar ook 'n hartlike, baie lekker gereg vir 'n peuselhappie of 'n feestelike fees. In die donsige deeg is 'n sappige vleisvulsel weggesteek. Wat kan beter en oorspronkliker wees? Selfs 'n onervare kok kan uitvind hoe om 'n vleispastei gaar te maak met die sprekende naam 'Chrysanthemum'; daar is niks ingewikkeld in die bak nie. Gaste sal verheug wees oor 'n interessante idee en aanbieding.
'N Heerlike en buitengewoon mooi tert sal nie net die alledaagse versier nie, maar ook 'n feestafel sal huishoudings en kennisse met 'n ingewikkelde patroon verras. Dit word 'chrysant' genoem, want dit lyk 'n bietjie soos hierdie sagte blom met baie blomblare. 'N Mengsel van maalvleis met uie en harde kaas word as vulsel vir die deeg gebruik. Tydens die beeldhouwerk word 'n groot koek saamgestel uit klein stukkies wat tydens die bak in die oond gedreineer word.
Vereiste bestanddele
Om 'n geslote pastei te bak, moet u vooraf 'n stel produkte voorberei, afsonderlik vir die deeg en vulsel.
Om die deeg te knie, moet u neem:
- vars melk - 130 ml;
- kefir 2-2, 5% 130 ml;
- vinnigwerkende droë gis - 1 teelepel;
- korrelsuiker - 2 teelepels sonder bokant;
- sout - 'n halwe teelepel;
- die eier is een;
- gesifte meel (koring) - 500 g of 'n bietjie meer, afhangende van die variëteit;
- plantaardige olie - 5 eetlepels.
Om 'n heerlike vulsel voor te berei, benodig u:
- maalvleis en beesvleis - 500 g;
- wit ui - 1 mediumgrootte ui;
- knoffel - 1 sny (jy kan dit oorslaan as jy nie van die knoffelgeur in gebak hou nie);
- harde kaas - 150 g;
- peper en sout - knippie op 'n slag.
Kook die Chrysanthemum pastei stap vir stap
1. Berei 'n sagte en ligte deeg voor. Meng meel, kitsgis, sout en suiker in 'n bak. In 'n ander gereg, meng kefir met melk, gooi daar groente-olie in en klits 'n eier in. Voeg die vloeibare deel na die mengsel by die droë, knie die deeg en stuur dit vir 1 uur na 'n warm plek. Bedek met 'n skoon lap of katoenhanddoek.
2. Maal vleis, knoffel, ui in 'n voedselverwerker, blender of deur 'n vleismeul, roer, strooi en sout na wense.
3. Rasper enige harde kaas met 'n growwe rasper, hou dit 'n rukkie opsy.
4. Plaas die gerysde deeg nou op 'n gesmeerde of meelbestrooide tafel. Verdeel in 2-3 dele, rol elkeen in 'n dun lagie met 'n deegroller. Sny identiese sirkels met 'n vorm of 'n stapel, met 'n glas, tot 8-9 cm in deursnee uit.
5. Plaas die maalvleis eweredig (ongeveer 1 teelepel) in die middel van elke deegbeker, strooi dit met gerasperde kaas bo-oor.
6. Vou die bekers op die manier van kluitjies in die helfte, knyp die rande vas sodat dit nie in die oond oopgaan tydens bak nie.
7. Smeer die pan met botter, plaas die vulsirkels in 'n sirkel, begin vanaf die kante na die middel. U kan 'n beeldjie van 'n voël, 'n blom met blare in die skoonheidsentrum beeldhou, of die sykante van 'n kulinêre meesterstuk met 'n vark versier. Bedek met 'n handdoek en laat die koek ongeveer 20 minute staan.
8. Sit 'n mooi pastei vir 40 minute in die oond en stel die temperatuur op 170 grade.
Haal die Chrysanthemum uit die vorm nadat u dit gebak het, plaas dit op 'n plat bord, in porsies gesny.
