Krapstokkies is 'n lekker en baie ekonomiese produk, wat veral belangrik is as u 'n vakansie-menu opstel. Verwag u gaste of wil u u geliefdes bederf? Maak pittige kraprolletjies, soteer die stokkies in beslag of voeg dit by 'n ligte of stewige slaai.
Kraprolletjies met kaasvulsel
Bestanddele:
- 300 g verkoelde krapstokkies;
- 250 g onversoete harde kaas;
- 2-4 knoffelhuisies;
- 80 g mayonnaise;
- 20 g dille.
Sit die kaas 10 minute in die vrieskas, rasper op 'n fyn rasper. Skil die knoffel en maal dit in 'n vysel of 'n spesiale pers. Kap die dille setperke. Roer al die vulselbestanddele by die mayonnaise. Skroef die krapstokkies saggies uit, smeer die pittige kaaspasta oor die hele oppervlak en rol terug. Sit die rolletjies vir 15 minute in die yskas, sny elkeen in 2-3 stukke en plaas dit op 'n plat skottel. Sit kraprolletjies voor as versnapering.
Krapstokkies in beslag
Bestanddele:
- 250 g krapstokkies;
- 1 hoendereier;
- 50 ml ligte bier;
- 100 g meel;
- 'n halwe suurlemoen;
- 1/3 teelepel elk gemaalde swartpeper en sout;
- groente olie.
Bedruip die krapstokkies met suurlemoensap, geur met swartpeper en marineer vir 15 minute. Klits die eier met 'n klitser tot lig, gooi bier in, voeg sout by en voeg geleidelik meel by, roer die mengsel tot glad. Verhit groente-olie. Doop die stokkies met 'n vurk of tang in die beslag en plaas dit in die pan. Braai dit tot goudbruin oor matige hitte aan alle kante. Maak 'n sous vir die gereg of bedien dit so, dit sal nog steeds lekker wees.
Lae-kalorie krapstokkieslaai
Bestanddele:
- 150 g krapstokkies;
- 125 g feta;
- 1 komkommer;
- 1 tamatie;
- 2 groen slaaiblare;
- 15 g pietersielie;
- 'n kwart suurlemoen;
- 80 ml olyfolie;
- 1/3 teelepel gemaalde swartpeper;
- sout.
Sny krapstokkies, tamatie, komkommer en feta in blokkies en meng dit in 'n slaaibak. Voeg fyngekapte blaarslaai en pietersielieblare by. Druk die sap uit 'n kwart suurlemoen in 'n aparte houertjie, roer die olyfolie, gemaalde peper daarby en skud. Giet die kleedbedekking oor die krapstaatslaai, sout en roer. Dit is 'n uitstekende opsie vir 'n ligte middagete of 'n feestelike versnapering.
Hartlike slaai met krapstokkies
Bestanddele:
- 250 g krapstokkies;
- 1 blikkie blikkies rooibone (440 g);
- 1 soetrissie;
- 2 tamaties;
- 100 g harde kaas;
- 1 knoffelhuisie;
- 80 g mayonnaise;
- sout.
Sny krapstokkies, tamatie in stukke, soetrissie in repies. Dreineer die bone. Rasper die knoffel en kaas op 'n fyn rasper. Meng alles met mayonnaise en sout na smaak. Die gereg is perfek as 'n alledaagse middagete of aandete, of as 'n interessante slaai vir 'n feestafel.
