Shish kebab is nie net kos nie, maar ook 'n geleentheid om mekaar goed te grawe en lekker in die natuur te kuier. En hoe hou u van die idee om u vriende met 'n kreatiewe benadering te verras en 'n kebab nie van vleis nie, maar van eiervrug, te kook? Glo my, so 'n optrede is soms honderd keer interessanter as die klassieke!
Die perfekte keuse vir groente-kebabs
Shish kebab is goed in enige weergawe - of dit nou klassiek of interessant is. As u duisend-een resepte probeer het en dink dat u alles daaroor weet en selfs 'n bietjie meer, moet u nie vinnig tot die gevolgtrekking kom nie. Groente-kebab sal 'n uitstekende alternatief vir vleis wees en dit soms harmonieus aanvul. Van die verskeidenheid groente is dit die beste om eiervrug as basis te gebruik.
Eerstens is hulle taamlik 'vlesig' in hul struktuur. Tweedens is dit baie bevredigend. Geen wonder dat vegetariërs so lief vir hulle is nie. As gevolg van die ryk samestelling kan hulle 'een keer' die gevoel van honger hanteer. Derdens sal dit op die mees organiese manier met vleis gekombineer word. En die laaste gewigtige argument wat in hul guns skree: eiervrug is die keuse van alle aanhangers van 'n gesonde dieet. Hulle is ryk aan vitamiene, spoorelemente en antioksidante. Laasgenoemde help 'n persoon om jeugdigheid lank te verleng en op enige ouderdom vrolik en energiek te lyk.
Om u kulinêre spaarvarkie in te kleur, sal kebab-resepte vir eiervrugte helder en interessant wees! Laat sak die reënboog van smaak en kreatiwiteit met saai grys resepte.
Veral lekker kebab met oorspronklike marinade
Vir 'n toekomstige gastronomiese meesterstuk, moet u uself bewapen met die volgende produkte:
- groot eiervrug;
- 'n teelepel: wynasyn, olyfolie, vloeibare blom heuning;
- tiemie - 'n eetlepel;
- rissies, in stukke gekap;
- 'n eetlepel suurlemoensap;
- 2 eetlepels tamatiesap.
Was en droog die eiervrug. Sny in ronde stukke en deel elke deel in 4. Sit die groentestukke in 'n bak, strooi sout oor, roer en laat staan 'n halfuur. Neem nog 'n bak en meng al die res van die bestanddele daarin. Na 'n halfuur, dreineer die water van die eiervrug en droog die wiggies op 'n handdoek. Die klimaks is net om die draai. Om 'n shish kebab oor houtskool te kook, het u spiese nodig. U kan yster gebruik, net soos vir vleis. Of houtjies nie. Maar laasgenoemde moet eers vir 30 minute in warm water geweek word sodat dit nie brand nie.
Voordat u direk met die braai verder gaan, smeer die kebabs met marinade aan alle kante en laat dit vir 'n uur lê en week. Rooster die eiervrug nou twintig minute lank. Voila! Klaar. Sit voor saam met 'n bykos of vleis. Smaaklike ete!
Aubergine shashlik met spek
Die volgende resep word gewy aan alle aanhangers van varkvet. As u uself net onder hul geledere rangskik, dan is u welkom. Die voorgereg blyk nie baie oulik te wees nie, maar fantasties lekker. As u dit een keer probeer het, sal u hierdie smaak nie meer met enigiets anders kan verwar nie. As jy dus bereid is om voorkoms vir smaak op te offer, gaan daarvoor. Glo my, in 'n mansgeselskap sal jy 'n plons maak. Bad, vrygesel, visvang - hierdie gereg is 'n uitstekende toevoeging tot enige geleentheid.
Om 'n wonderlike gereg voor te berei, benodig u:
- 300 gram varkvet;
- 4 stukke eiervrug.
Was die eiervrugte en sny dit in gelyke ronde stukke van ongeveer anderhalf sentimeter dik. Verdeel die spek ook in stukke. Dit is raadsaam om dit grof te sny; u kan dit die vorm van blokkies gee. Ryg nou al die spasies een vir een op die sosatiestokkies. Eerstens 'n sny eiervrug, gevolg deur 'n blokkie spek, ensovoorts tot die bitter einde. Plaas die stukke styf teen mekaar sodat dit aan mekaar raak en smaak en aroma uitruil. In hierdie vorm kan u spiese na die kole stuur. Kyk net of die kole middelmatig of swak is, anders het u nie tyd om terug te kyk nie, want die pragtige versnapering verander in vuurwapens.
Rooster die bederf 'n halfuur en bedien dit dan. Nie baie aantreklik nie, maar terselfdertyd is asemrowende heerlike kebabs gereed. En probeer om dit nie saam met die sosatiestokkies in te sluk nie!
Interessante wintervoorbereiding
Het u geweet dat aubergine-kebabs in die toekoms oorweeg kan word? Het u al 'n voorbereiding vir die braai probeer? Maar tevergeefs! Weet jy hoe lekker dit in die winter is om 'n somer leeg te kry en in warm dae in te sak? Maar om in iets te dompel, moet u dit eers gaarmaak. Gaan dus winkel toe om inkopies te doen. En bring daarvandaan:
- twee eiervrugte;
- 300 gram uie;
- sonneblomolie - 100 gram;
- geur vir braai;
- 9% asyn (u benodig ongeveer 15 gram);
- 'n halwe liter water vir die maak van die marinade.
Sny die eiervrugte in langwerpige stukke en dan in helftes. Dit moet soos stokkies lyk.
Sit dit dan in 'n bak, sout dit hartlik en laat dit vir 40 minute staan. U sal dus twee voëls met een klip doodmaak - raak die groente bitter, en sout dit terselfdertyd goed. Verhit die pan dan, gooi die sonneblomolie in en braai die stokkies aan albei kante totdat dit 'n diep bruin kleur het. Om dit interessanter te maak, kan u maksimum ooreenkoms met kebabs bereik. As die groente die regte vorm aanneem, haal dit uit die pan en laat lê, wag op u beste uur.
Berei intussen die ui voor. Sny dit in stukke en soteer dit op lae hitte tot goudbruin. As die ui mooi gebraai is, haal dit uit en sit dit saam met die eiervrug in 'n pot. Banke moet eers gesteriliseer word. Daar is twee maklike maniere om dit te doen.
Twee maklike maniere om blikkies te steriliseer
Die eerste een is in 'n multikooker. As u die trotse eienaar van 'n kombuisassistent is, het u geluk. Die operasie sal binne enkele minute plaasvind. Dompel die gewasde flesse in die multikooker, kies die modus "Stoom" en laat dit vir 15 minute. Kry dit dan uit. Alles - die flesse is gereed vir verdere manipulasies. 'N Baie vinnige en gerieflike opsie.
Daar is ook 'n tweede manier om te steriliseer - in die oond. Plaas die flesse met hul nek op 'n staander. Kies 'n temperatuur van 120 grade en laat dit vir 15-20 minute aan. Na die bestemde tyd sal alle mikrobes en bakterieë daarin sterf, en die potte sal gereed wees vir daaropvolgende kulinêre eksperimente. Albei opsies is maklik om uit te voer en prakties. Kies wat u die beste wil hê. As u ui en eiervrug in gesteriliseerde flesse plaas, probeer dit in lae rangskik, dan sal dit nog lekkerder wees.
Marinade
Nou kom die marinade aan die beurt. Die geheim van die voorbereiding daarvan is baie eenvoudig. Giet 'n halwe liter water in 'n kastrol, voeg vyf eetlepels sout by, roer goed. As die sout oplos, voeg die asyn- en kebab-geursel by. Laat dit kook en laat die marinade vir 10 minute prut. As dit gereed is, gooi dit versigtig in die flesse met die klaargemaakte lekkernye. Maak die flesse toe of draai dit. Bedek u winterkebab as 'n laaste stap met 'n ou warm sjaal, kombers of handdoek. En los die toekomstige versnapering vir 'n dag.
Klaar. Confetti, sjampanje in die ateljee - jy het dit gedoen! Smaklike, gesonde en sagte tuisgemaakte aubergine-kebabs is gereed om te wag totdat die koue weer feestelike en alledaagse tafels versier. Stoor die flesse tot kamertemperatuur tot die winter. As u in 'n privaat huis woon, dan in die kelder. Nooi gaste in die winter en verras hulle met 'n ongewone en oorspronklike opvoering van groente-kebabs!
Hier is al die eenvoudige resepte wat u kan help om u gesin te voed, asseblief u vriende, en om die gewone fees te diversifiseer met iets interessants. Kook met vreugde en plesier!
