Tot nou toe redeneer baie mense watter land kluitjies uitgevind het. In verskillende variasies kan maalvleis wat in 'n dun gisvrye deeg toegedraai is, in die nasionale kookkuns van baie lande gevind word. Gewoonlik word so 'n gereg in water gekook of gestoom. Bolletjies, veral tuisgemaakte, is lekker en word eenvoudig in water gekook, maar dit kan eenvoudig goddelik gemaak word as dit met kaas en sampioene in potte gekook word.
Dit is nodig
-
- Kluitjies - 500 g,
- Droë sampioene - 100 g
- of vars sjampanje - 300 g,
- Suurroom - 200 g,
- Uie - 1 stuk,
- Wortels 0, 5 stukke,
- Parmesaankaas of enige ander harde variëteit - 100 g,
- Botter - 20 g,
- speserye
- sout
- gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Sit droë sampioene in 'n bak of klein kastrol met 'n deksel, giet kookwater daaroor en laat staan vir drie uur. Haal die sampioene dan uit die water, maar dreineer nie die oorblywende water nie. As u vars sampioene het, spoel dit af, sny die punte van die bene af, droog dit effens af.
Stap 2
Kap die ui fyn, rasper die helfte van die wortel op 'n growwe rasper, sny die sampioene in klein stukkies. Smelt die botter in 'n pan, sit die ui daarin en braai dit tot effens goudbruin. Voeg gerasperde wortels en sampioene by, voeg 'n bietjie sout en peper by. Braai, roer aanhoudend, vir 5-8 minute.
Stap 3
Was die potte, smeer die binnekant met botter. Rasper die kaas op 'n growwe rasper. Sit onderaan elke pot 'n laag gebraaide sampioene en uie, strooi kaas oor, lê 'n laag kluitjies. Kluitjies kan enige wees - tuisgemaak, vars gevorm of gevries uit die winkel. Rangskik die bolletjies in verskillende lae en bestrooi dit met gerasperde kaas, sampioene en uie. Dit is wenslik om die boonste laag kaasagtig te maak.
Stap 4
Sit suurroom in die sous wat na die sampioene oorgebly het, voeg water by indien nodig. Meng alles deeglik, sout en peper liggies. Giet die resulterende sous in die potte bolletjies, bedek dit en plaas dit in 'n koue oond op 'n bakplaat. Kook die kluitjies by 180 ° C vir 40-45 minute.
Stap 5
Skakel die oond uit, haal die potte uit. U kan kluitjies direk daarin voorsit, en strooi fyngekapte vars kruie bo-oor. Die kluitjies kan ook op 'n groot skottel neergelê word en daarop bedien word, ook met kruie versier. Sit voor met asyn of mosterd.
