Baie mense hou nie van lamsvleis nie weens die hardheid en spesifieke reuk daarvan, maar die vleis wat volgens hierdie resep gebak word, blyk sag en smeltend in die mond te wees, en die wyn neutraliseer die onaangename reserwe.
Dit is nodig
- Vir 2 potte:
- • vetstertvet - 100 g;
- • Lam (pulp) - 600 g;
- • Uie - 120 g;
- • Gedroogde pruimedante (sonder been) - 120 g;
- • Vars tamaties - 150 g;
- • Wit droë wyn - 400 g;
- • Sout, peper, gedroogde gekapte kruie.
Instruksies
Stap 1
Was die spek en sny dit in baie klein blokkies. Verdeel in gelyke dele en smeer oor die bodem van die potte.
Stap 2
Was die skaapvleis en sny dit in mediumgrootte blokkies. Verdeel in die helfte en sit in potte lamsvet.
Stap 3
Was die tamaties. Nadat u met kookwater geskroei het, haal u die vel daarvan af en sny dit, soos die pulp van die ram, in medium stukke. Smeer die tamaties oor die vleis in die potte.
Stap 4
Skil die skil van die ui af en was dit. Kap en plaas bo-op die tamaties.
Stap 5
Week pruimedante vir tien minute in kookwater. Spoel en kap fyn. Smeer oor die tamaties.
Stap 6
Sit die potte gevul met kos om 'n halfuur te laat prut in 'n voorverhitte oond tot 190 grade. Moenie die potte met 'n deksel bedek nie.
Stap 7
Haal die potte uit die oond. Moenie die oond afskakel nie. Meng die inhoud van die potte en voeg al die geurmiddels by, insluitend sout en peper. Gooi wyn daarin, meng die produkte weer en plaas dit in die oond om nog 'n halfuur te laat prut, ook sonder om dit met deksels te bedek.
Stap 8
Roer die klei kospotte se inhoud weer en laat dit vir 'n halfuur prut. Herhaal hierdie prosedure nog een keer.
Stap 9
Bedek die potte met deksels en skakel die oond uit. Laat die potte met die voltooide skottel in die oond staan om te "bereik".
U kan gekookte pasta, rys of aartappels op enige manier voorberei op 'n bykos vir lamsvleis wat volgens die bostaande resep gekook word. Vir diegene wat nie pittig genoeg is nie, moet u 'n lepel adjikusous of peperwortel met beet byvoeg.
