Mosselvleis oortref vleis en vis in die hoeveelheid proteïene. Daarom word dit as dieetprodukte geklassifiseer. Boonop leef mossels slegs in skoon seewater. Deur hierdie produk by u dieet in te sluit, sal u u gesondheid verbeter. Mossels kan met verskillende souse bedien word om die smaak van die produk te verbeter.
Dit is nodig
-
- Bechamelsous:
- botter - 50 g
- meel - 50 g
- melk - 250 ml.
- Tamatiesous:
- knoffel
- olyfolie - 2 eetlepels
- droë witwyn - 100 ml
- tamatiepasta.
- Romerige knoffelsous:
- uie - 2 koppe
- botter - 50 g
- olyfolie - 1 eetlepel
- witwyn - 100 ml
- room - 100 ml
- setperke
- knoffel.
- Pittige sous:
- brandrissie sous
- dooier
- sojasous
- verwerkte kaas.
- Morne-sous:
- melk - 500 ml
- meel - 40 g
- olie - 40g
- neutmuskaat
- dooier
- room - 100ml.
Instruksies
Stap 1
Bechamelsous. Smelt die botter in 'n waterbad. Voeg meel daarby en meng deeglik. Voeg melk by, terwyl aanhoudend geroer word. Die konsekwentheid moet soos kondensmelk wees. Geur met sout en peper.
Stap 2
Tamatiesous. Sit die knoffel deur 'n pers, laat dit liggies prut in olyfolie. Voeg droë witwyn en water wat oorgebly het van kokende mossels. Prut vir ongeveer 5 minute. Voeg tamatiepasta by en laat nog 10 minute prut. Geur dan met sout en peper.
Stap 3
Romerige knoffelsous. Kap die uie fyn. Verhit 'n pan met botter en olyfolie. Braai die ui tot goudbruin. Gooi droë witwyn in, wag totdat dit verdamp. Voeg dan die room by, terwyl aanhoudend geroer word, totdat dit verdik. Skakel die stoof af. Kap die kruie fyn, gee die knoffel deur 'n pers en voeg dit by die sous. Roer en bedek.
Stap 4
Pittige sous. Meng 'n eetlepel sojasous met een geel. Meng deeglik. Voeg rissiesous by. Gooi gesmelte kaas in die mengsel. Sit dit dan op die stoof. Verhit die sous oor lae hitte en roer aanhoudend. Die kaas moet smelt, maar laat die geel nie kook nie. As die mengsel glad is, is die sous gereed. Eet net warm. As dit afgekoel het, gaan smaak verlore.
Stap 5
Morne-sous. Smelt die botter en voeg die meel by. Giet dan die melk in en meng deeglik sodat geen klonte vorm nie. Geur met sout en voeg 'n knippie neutmuskaat by. Verlaag die hitte. Gooi 'n halwe koppie room in. Verhit en voeg gerasperde kaas by na smaak. Klits drie geel in 'n aparte bak met 'n paar eetlepels room. Giet die resulterende mengsel in die sous. Die konsekwentheid moet dik wees. Plaas die mossels op 'n bakplaat en sit die sous bo-oor. Bak tot goudbruin.
