As u die naam van die koekie letterlik vertaal, kry u ''n koekie wat alles bevat': die lys bestanddele bevat hawermout, sjokolade, neute en gedroogde vrugte … Maar die interessantste is dat hierdie mishmash aanleiding gee. tot 'n wonderlike smaak!
Dit is nodig
- - 55 g neute;
- - 113 g ongesoute botter;
- - 105 g bruinsuiker "Demerara";
- - 50 g wit suiker;
- - 2 klein eiers;
- - 3/4 teelepel vanielje-ekstrak;
- - 130 g premium meel;
- - 1/2 teelepel gaskoeldrank;
- - 1/4 teelepel sout;
- - 80 g hawermout;
- - 50 g rosyne;
- - 45 g klapper;
- - 85 g sjokoladedruppels (fyngekapte sjokolade).
Instruksies
Stap 1
Haal die olie eers uit die yskas om dit sag te maak. Voorverhit die oond intussen tot 175 grade en droog die neute daarin vir ongeveer 10 minute totdat 'n neutagtige geur verskyn. Verkoel dit en kap lukraak met 'n mes.
Stap 2
Verhoog die temperatuur in die oond tot 190 grade. Klits die botter en suiker in 'n sagte, ligte room. Klits eiers een vir een by en voeg dan vanielje-ekstrak by die mengsel.
Stap 3
Meng alle droë bestanddele afsonderlik: meel, koeksoda, sout, vlokkies. Voeg dit by die vloeibare beslag en roer. Voeg gekapte neute, sjokoladedruppels (fyngekapte sjokolade), gedroogde vrugte en klapper by die massa. Roer om die bymiddels eweredig te versprei.
Stap 4
Bedek die bakplaat met perkament. Smeer die deeg daarop met 'n eetlepel op 'n ordentlike afstand van mekaar (ongeveer 4 - 5 cm). Vorm die koekies deur dit met dieselfde lepel te verpletter totdat dit net meer as 'n sentimeter dik is. Plaas dit in 'n voorverhitte oond vir 10 minute. Koel af op 'n bakplaat en dan op 'n draadrak.
