Gebakte varkwange is 'n smaaklike, sappige en belangrikste, hartlike vleisgereg. Delikate varkvleis pas goed by die skerp en pittige smaak van speserye en kruie.
Dit is nodig
- - 2 varkwange;
- - 10 uie;
- - gemaalde swartpeper;
- - knoffel;
- - Lourierblaar;
- - roosmaryn;
- - wonderpeper;
- - gemaalde rooipeper;
- - tiemie;
- - koljander;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Neem varkwange, spoel dit goed af onder koue lopende water. Trek daarna die vel van die wange af.
Stap 2
Neem nou die gloeilampe en skil dit, dan is die doppie nodig. Neem 'n groot kastrol, gooi koue water daarin en voeg dan al die doppe by. Plaas die kastrol op matige hitte.
Stap 3
Plaas die varkwange op die uievelle. Voeg dan sout na smaak by, 'n halwe teelepel swartpeper, rooi peper, roosmaryn, tiemie en koljander, 8 swart wonderpietertjies en lourierblaar in dieselfde hoeveelheid.
Stap 4
Laat die varkwange met uievelle en geurmiddels kook, en laat dit dan vir twee uur prut.
Stap 5
Nadat hierdie tyd verby is, haal u die varkwange versigtig uit die pan sodat dit nie uitmekaar val nie. Koel vir vyf minute af. Neem 'n paar knoffelhuisies, sny dit in dik skywe en vul die varkwange.
Stap 6
Draai die oond op 180 ° C. Berei 'n bakplaat voor. Plaas voedselfoelie op 'n bakplaat, waarop die varkwange met die vel na bo geplaas word.
Stap 7
Bak die varkwange 30-40 minute in die oond. Nadat die tyd verstryk het, haal u die skottel uit die oond en koel dit effens af.
Stap 8
In die proses van sodanige voorbereiding, wanneer die wange eers gekook word, en dan eers gebak word, blyk die gereg sappig te wees met 'n ryk smaak en 'n sagte kors. As u 'n bros korsie wil hê, moet u dadelik begin bak en die kookproses van varkwange omseil. Indien wel, plaas die gekruide wange 2,5 uur in die oond, met die velkant na bo, draai dan om en kook nog 30 minute.
Stap 9
Die varkwange is gereed, versier met vars kruie voordat dit bedien word. U kan varkwange koud as snye en warm bedien. Bygeregte soos gestoofde en vars groente, gekookte en gebakte aartappels, bokwiet en rys pas goed by hierdie gereg.
