Vandag is dit skaars moontlik om iemand met klassieke aartappelpannekoeke te beïndruk. Maar as u interessante wysigings aan die resep aanbring, byvoorbeeld wors en vars kruie by die groente voeg, dan kry u 'n baie meer intrigerende gereg.
Bestanddele:
- Gerookte wors - 50 g;
- Pietersielie setperke - 3 takkies;
- Plantaardige olie - 70 g;
- Hoender eier - 1 st;
- Uie - 110 g;
- Dille setperke - 3 takke;
- Wors - 120 g;
- Sout en gemaalde peper (na u smaak);
- Aartappels - 0,5 kg.
Voorbereiding:
- Vir aartappelpannekoeke kies ons buitengewone digte aartappels van hoë gehalte sonder enige fout. Ons was en droog dit deeglik. Verwyder die skil en kap die knolle op 'n medium rasper.
- Die ui gee ons produkte nie net 'n aangename smaak nie, maar ook sappigheid. Ons skil dit van die skil af, kap dit (nou op 'n fyn rasper) en kombineer dit met gerasperde aartappels. Moenie die vrygestelde sap dreineer nie!
- Roer die samestelling en voeg 'n rou eier by. Voeg meel in klein porsies by, roer af en toe. Die deeg is veronderstel om 'n eenvormige konsistensie te hê sonder meel-"eilande".
- Worsprodukte moet ideaal gerook word, in welke geval die pannekoeke ook 'n heerlike geur kry. Ons skil die wors met wors uit die dop en sny dit in so klein skyfies as moontlik. Plaas die deeg oor en roer weer.
- Spoel en maak die kruie fyn. Dit kan pietersielie, dille, koriander, of selfs 'n kombinasie van albei wees. Droë speserye soos basiliekruid en seldery is ook uitstekende keuses. Ons stuur dit na die aartappelmassa en moenie vergeet om dit te roer nie.
- Verhit olie in 'n braaipan. Smeer die deeg in klein porsies en braai die pannekoeke tot goudkleurig aan albei kante.
- Ons sit warm produkte op 'n papierhanddoek - dit hou oortollige olie in.
Sit die aartappelpannekoeke dadelik voor terwyl dit warm is (hoewel dit opmerklik is dat dit nog steeds lekker smaak as dit verkoel word). Voeg vars groenteslaai of knoffel-suur-room-sous daarby en die resultaat sal alle verwagtinge oortref!
