Rambutan is 'n maklik herkenbare tropiese vrug vanweë die ongewone, "harige" skil wat oorspronklik net in Indonesië gekweek is. Baie het die smaaklike, verfrissende pulp van die vrugte geniet, en rambutan is in ander warm lande begin verbou - Thailand, Kambodja, Indië, Ecuador, Australië en selfs in die suidelike deelstate van Amerika.
Hoe lyk rambutan?
Rambutan-vrugte is maklik om te onderskei van ander vrugte. Hulle is klein, ronde of ovaal, rooi, bruin of geel, maar altyd met 'n vel bedek met buigsame, vlesige dorings. Dit is vir die ongewone skil dat die vrugte sy naam gekry het - in Maleis beteken 'rambut' hare. Onder die netelige vel van rambutan is daar 'n sagte, sappige pulp, soortgelyk aan konsistensie en smaak as effens suur druiwe. Die vrugte se vleis is deurskynend, sneeuwit of effens pienk. In die vrugte is daar klein sade wat afhangend van die variëteit soet of bitter kan wees.
Waarom is rambutan nuttig?
Rambutan-vrugte is 'n gesonde kos. In Indonesië en Maleisië word dit al lank gebruik om 'n aantal siektes te behandel, waaronder diabetes en hipertensie. Die vrugte was dikwels die enigste doeltreffende middel vir diarree en koors. 'N Groot voordeel van hierdie vrugte is die versadiging met vloeistof, wat so nodig is vir die liggaam in warm klimaat. Daarbenewens bevat rambutan vitamien C, niasien, yster, kalsium, mangaan en fosfor. Vrugte is ryk aan vesel, terwyl hulle min kalorieë bevat - dit is 'n ideale snack vir diegene wat gewig verloor.
Hoe om rambutans te kies en op te slaan
Kies vrugte met 'n helder vel en helder dorings as u rambutans koop. Vermy vrugte met gekraakte vel, donker dorings of velvlekke. Rambutans word net aan 'n boom ryp; as dit onryp is, kan dit nie verander word nie. Vars vrugte kan tot 7 dae geberg word deur die houer met kleefplastiek te bedek. Vrugte, soos druiwe wat aan 'n tros geheg is, hou langer as dié wat daaruit verwyder word.
Hoe rambutans skoongemaak en geëet word
Vrugte is baie maklik om te skil. Haal eers die skil van die vrugte af. Om dit te doen, kan u die rambutan eenvoudig druk totdat die vel krak. U kan dit sny of 'n "naat" vind en die dop daaraan skeur. Die elastiese, effens gladde vleis van rambutan gly eenvoudig uit die skil.
Jy kan net rambutanvleis eet sonder alles. Sommige mense verkies om die vrugte sonder sade te gebruik, aangesien dit 'n hoeveelheid tanniene en alkaloïede bevat. Aan die ander kant is die skade as gevolg van die eet van vrugte saam met sade nie bewys nie.
Rambutan word by vrugtesalades, skemerkelkies, salsa, jogurt gevoeg. Daar word jellie en konfyt geblik, ingemaak. Dit kan vrugte soos lychee of mammachillo vervang.
