Tofu - sojakaas - word gemaak van gesnipperde sojabone. Dit het 'n neutrale smaak, wat as 'n groot voordeel beskou word en vir 'n wye verskeidenheid geregte gebruik kan word. Tofu word gebraai, gebak, in sop gebruik en gestoom. As gevolg van die hoë proteïeninhoud in tofu, is dit 'n uitstekende plaasvervanger vir vleis in die dieet van vegetariërs of mense wat vas.
Dit is nodig
- - 600 g tofu
- - groente-olie vir diep vet
- - 1 medium komkommer
- - 100 g boontjiespruite
- - sout, 1, 5 eetlepels. Sahara
- - 4 klein rissiepepers
- - 2 knoffelhuisies
- - water
- - 2 eetlepels. witwynasyn
- - 2 eetlepels. tamatiesous
Instruksies
Stap 1
Sny die boontjie wrongel in reghoeke, wat elkeen skuins gesny word sodat u driehoeke kry. Gebruik papierhanddoeke of 'n handdoek om oortollige vog uit die kaas en ligte sout te verwyder.
Stap 2
Berei die sous, waarvoor die rissies vry is van die pitte en fyn kap, skil die knoffel. Alle bestanddele vir die sous - chili, knoffel, korrelsuiker en sout, water, asyn en tamatiepasta - klits deeglik in 'n blender tot glad.
Stap 3
Verhit olie in 'n spesiale wok en diepbraai in klein porsies tofu tot goudbruin. Haal die geroosterde kaas uit die botter en plaas dit op papierhanddoeke of 'n handdoek om oortollige vet te verwyder.
Stap 4
Verkoel die tofu effens en maak 'n vlak snit in elke happie. Blansjeer die peulgewasse en spoel dit met koue water uit. Was en kap die komkommer in dun repies. Vul die tofu met die komkommer- en aartappelmengsel en sit dit warm voor saam met die warm rissiesous.
