Vandag is daar 'n groot verskeidenheid binnelandse en ingevoerde botter te koop. Maar dit kan ook tuis voorberei word. In hierdie geval hoef u nie die kwaliteit daarvan te betwyfel nie; u sal boonop 'n interessante kulinêre ervaring kry.
Dit is nodig
-
- Menger
- 1, 2 l van die vetste room
- Groot sweepbak
- in die deksel waarvan daar 'n spesiale gaatjie vir die mengers is
- Vergiettes
- Groot bak
- Katoen gaas of servet
Instruksies
Stap 1
Bring die room tot kamertemperatuur. Giet dit in 'n klophouer. Bedek met 'n deksel. Plaas die klitser van die menger in die gat in die deksel. Dit is nodig om te verseker dat die geskeide karringmelk nie tydens die kookproses spat nie.
Stap 2
Begin slagroom met 'n menger teen die laagste spoed, verhoog die spoed van die menger geleidelik. Hou aan met klits vir ongeveer 10 minute totdat die room in 'n digte, liggeel skuim verander.
Stap 3
Klits nog 2-3 minute tot die botter skei. Op hierdie stadium sal die karringmelk van die botter skei. Hou op sweep.
Stap 4
Neem 'n skoon bak, sit 'n vergiet daarin. Plaas 'n katoenen servet of kaasdoek in 'n vergiettes.
Stap 5
Giet die inhoud uit die bak waarin jy die botter geklop het, in 'n vergiettes. Laat dit vir 15 minute aan.
Stap 6
Nadat u 'n houtspaan gebruik het, knie die inhoud ongeveer 5 minute in 'n vergiettes. Dit is nodig vir die olie om homogeen te word. Geur met sout na smaak. Stoor die afgewerkte olie op 'n koue plek.
