Kefir platbrode is 'n smaaklike en baie delikate lekkerny. Dit sal u uitstekend help as gaste onverwags voor die deur verskyn. Die deeg vir hulle is redelik eenvoudig om te maak, en hulle kook hoegenaamd 10-15 minute.
Dit is nodig
- Oekraïense jogurtbrood:
- - 2 koppies meel;
- - 210 ml kefir (nie baie vet nie);
- - sout volgens u smaak.
- Uie koek met kefir (knoffel):
- - 1 liter kefir;
- - 3 teelepels gis;
- - 950 ml meel (ongeveer 7 glase);
- - 60 ml plantolie (vir die toets);
- - 2 teelepel korrelsuiker;
- - 2 teelepel sout;
- - 4 eetlepels. l. uiesop (2 pakkies) of 4 teelepels. knoffelpoeier;
- - bietjie groente-olie om die koeke in te smeer.
- Kefir platbrood met kaas en kruie:
- - 540 g meel;
- - 2 hoendergele;
- - 4 eetlepels. l. groente olie;
- - 270 ml kefir;
- - 1 teelepel sout.
- Vir vulsel:
- - 120 g fetakaas;
- - 120 g harde kaas;
- - 15 teelepel tameletjie;
- - 'n klein bossie dille;
- - 'n paar slaaiblare.
- Platbrood op kefir "Derevenskaya":
- - 1, 5 glase kefir;
- - 135 g gesmelte margarien;
- - 2 teelepel korrelsuiker;
- - 3 eetlepels. meel;
- - 1 teelepel gaskoeldrank;
- - 1 teelepel sout.
- Vulsel:
- - aartappels met verskillende bymiddels;
- - gestoofde sampioene;
- - wors;
- - gestoofde kool;
- - ham.
Instruksies
Stap 1
Om 'n jogurtkoek in Oekraïense styl te maak, sif die meel saggies oor, plaas dit op 'n diep bord en maak 'n gaatjie daarin. Gooi kefir daarin, voeg sout en soda by. Knie dan tot 'n stywe deeg. Bedek dit met 'n deksel en laat dit vir ongeveer 35 minute sit. Sit bietjie groente-olie op 'n spesiale snyplank, sit die deeg en vorm 'n koek met 'n dikte van 1, 5-2 cm. Verhit die pan, plaas die koek daarop, braai dit op lae hitte vir 15 minute. Plaas dit op 'n plat bord om effens af te koel.
Stap 2
Om 'n ui- of knoffelkoek te maak, los korrelsuiker, uiesop (of knoffelpoeier) en gis op in verhitte kefir. Voeg dan 'n klein bietjie meel by, meng goed. Laat die deeg 7 minute sit. Sout dit, voeg die orige meel by, voeg groente-olie by, knie die deeg saggies uit. Vorm 'n bol daaruit, smeer dit met plantaardige olie. Sit dit dan in 'n aparte bak, bedek met 'n klein handdoek, laat dit vir 2, 5 uur staan. Verdeel dit dan in 7 dele, rol elkeen in 'n klein balletjie. Knie dit dan goed met u hande totdat 'n koek vorm. Plaas alles op 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is. Bedek die koeke met groente-olie, laat dit vir 25 minute. Bak die kos ongeveer 17 minute in die oond by 190 ° C.
Stap 3
U kan 'n tortilla met kaas en aromatiese kruie soos volg maak. Meng in 'n diep bak kefir, hoendergele, groente-olie en 'n bietjie sout. Voeg meel by, knie die deeg. Bedek dit met plastiekfolie en laat 45 minute. Verdeel die deeg dan in 15 stukke. Strooi elkeen met meel, rol uit tot 'n klein koekie. Sit op 'n bakplaat, sit een lepel ketchup op elkeen, versprei dit oor die hele oppervlak. Kap die fetakaas fyn en kap die dille setperke. Sit dit alles op 'n koek. Rasper die kaas op 'n medium rasper en strooi dit op die gereg. Voorverhit die oond tot 190 ° C, bak die tortillas tot goudbruin. Plaas die afgewerkte skottel op die slaaiblare.
Stap 4
Om "Village" koeke voor te berei, meng soda, korrelsuiker en kefir in 'n kastrol. Giet gesmelte margarien in. Sif meel en voeg sout daarby. Giet die vloeibare massa in meel, knie die deeg. Laat dit vir 10 minute aan. Verdeel dan in drie dele. Smeer 'n braaipan met olie, verhit dit en plaas die eerste deel van die deeg daar. Glad dit oor die hele oppervlak om 'n plat koek te maak. Sit die vulsel heel in die middel. Aangesien u aartappels met maaskaas, gestoofde kool, gestoofde sampioene, ham kan gebruik. Vou die rande van die deeg op en knyp. Braai die eerste tortilla oor lae hitte. Doen dieselfde met die ander dele. Plaas klaargemaakte tortillas op 'n skottel en bedek dit met 'n diep bord vir 15 minute. Sit dan voor.
