Lamsburgers is ideaal vir 'n aandpiekniek saam met vriende. Hierdie voorgereg sal sonder uitsondering by almal aanklank vind en sal niemand onverskillig laat nie, want hamburgers is heerlik en bevredigend.
Dit is nodig
- - 900-950 g lam
- - uie van 100-120 g
- - 90-100 g kruisement
- - 150-190 g vetstertvet
- - 10-15 g peperwortel
- - sout
- - gemaalde swartpeper
- - 170-180 g botter
- - 1 dooier
- - 10-15 g heuning
- - 110-120 g mozzarellakaas
- - 6 sesambroodjies
Instruksies
Stap 1
Verwyder oppervlakfilms van skaap- en vetstertvet. Gaan die vleis deur 'n vleismolen met 'n groot draadrak. Draai op dieselfde manier vet stertvet in 'n vleismolen. Roer die vleis met vet en klits die maalvleis op die tafel sodat die hamburgers nie uitmekaar val tydens die braaiproses nie.
Stap 2
Kap die ui en kruisementblare fyn. Meng die vleis, vet, ui en kruisement deeglik in 'n bak. Voeg peperwortel, heuning en geel by, voeg speserye by, bedek die maalvleis en sit dit 'n uur in die koue.
Stap 3
Sny die kaas in blokkies. Verdeel die maalvleis in 6 dele, maak u hande nat in warm water en vorm 6 kotelette. Plaas blokkies kaas in die middel van die kotelette en bedek die kaas dan met maalvleis. Druk die kotelette in en maak hulle ongeveer 3 cm dik.
Stap 4
Smeer die hamburgers met sagte botter, geur met speserye en braai 7-8 minute aan 'n draadrak aan elke kant. Sny die sesamsaadbroodjies, botter die binnekant en braai op 'n draadrak. Sit hamburgers voor in broodjies met kruisementblare.
