Aartappels beslaan een van die belangrikste plekke in die menslike dieet. Daarom word dit so dikwels die tweede brood genoem. Aartappels het medisinale eienskappe. Om dit te eet, word dit gekook, gebraai, gebak, gebruik as vulsel vir pasteie. Aartappelbolletjies met sampioensous lyk smaaklik.
Dit is nodig
- - aartappels 600 g
- - eiers 2 st.
- - meel 2 eetlepels. l
- - sampioene 50 g
- - suurroom 100 g
- - broodkrummels,
- - groente-olie 1 eetlepel. l.
- - botter 2 eetlepels. l.
- - dille
Instruksies
Stap 1
Was en skil aartappels. Gooi water in 'n kastrol en kook die aartappels. Kook vir 30 minute. As die aartappels sag is, dreineer dit en laat dit in 'n kastrol vir 'n paar minute droog word. Mash die aartappels dan met 'n druk om 'n kapokaartappel te maak. Verkoel die puree effens.
Stap 2
Voeg botter en koringmeel by die puree. Neem verkoelde eiers, op hierdie manier word die geel beter geskei. Skei die geel van die wit. Voeg die geel van twee eiers by die puree. Meng alles deeglik. Vorm aartappelbolletjies. Doop die aartappelbolletjies in broodkrummels of meel en braai aan alle kante oor hoë hitte.
Stap 3
Giet kookwater vir 1 uur oor die gedroogde sampioene. Kook dit dan op lae hitte tot sag. Kap die ui en sampioene fyn en braai saam in botter.
Stap 4
Verhit die botter en die meel in 'n ander pan. Roer af en toe. Voeg dan die gebraaide sampioene met uie by en giet die sampioenbouillon stadig in. Kook die sous vir ongeveer 10 minute en voeg peper en sout na smaak by. Sit die suurroom in die sous voordat u dit van die hitte verwyder. Sit die aartappelballe in die vorm van 'n skyfie op slaaiblare, versier dit met dille voor u dit voorsit. Giet sous wat oorvloedig voorberei is. Die sous kan apart bedien word.
