Baie soorte groente-olie word in winkels verkoop. Die meeste gaste in ons kombuise is sonneblom en olyf. Die keuse van net een bottel uit die verskeidenheid wat aangebied word, is egter nie maklik nie. Die olie word in plastiek en glas verpak, in klein botteltjies en groot blikkies verkoop, en die prysomvang van hierdie produk is baie wyd. Wat moet u kies? Dit hang alles af van u smaak en voorkeure, sowel as wat u van plan is om te kook.
Instruksies
Stap 1
As u van gebraaide kos hou, oorweeg dit om geurige sonneblom of olyfolie in groot houers te koop. Sonneblomolie is aansienlik goedkoper, veral as u olie kies onder die eie handelsmerk. Geraffineerde olie kan lank gestoor word, het geen vreemde reuke nie en is geskik vir enige gereg. Dit kan ook by slaaie gevoeg word. Kies 'n bottel wat as konserveermiddelvry gemerk is. Kyk na die vervaldatum en die digtheid van die verpakking.
Stap 2
Ongeraffineerde olie is onontbeerlik vir slaaie. Supermarkte verkoop meestal ongeraffineerde olyfolie uit Italië, Spanje of Griekeland. Koudgeparsde olie word as die nuttigste beskou. Kyk vir Extra virgin of Olio Extra Vergine op die etiket. Die duurste opsies is in glasbottels verpak, maar olie van hoë gehalte word ook in plastiek verkoop. Die kleur van die vloeistof in die bottel kan wissel van diep geel tot olyfgroen. Moenie bang wees vir sediment aan die onderkant nie - dit is 'n aanduiding van die natuurlikheid van die produk.
Stap 3
Die suurgehalte is 'n baie belangrike aanduiding vir olyfolie. Dit wissel van 0% tot 5%. Hoe hoër die suurpersentasie, hoe helderder en tert smaak het die produk.
Stap 4
As u belangstel in ekstra suiwer olyfolie, besoek wynboetieks. Verskaffers bring produkte daarheen vanaf klein plase in Italië, Spanje of Frankryk. Dit is 'n ware lekkerny wat netjies verteer kan word, byvoorbeeld deur 'n stuk vars brood daarin te doop. Sulke olie is aansienlik duurder as wat in supermarkte verkoop word, maar die smaak daarvan is baie hoër.
Stap 5
Smaaklike, ongeraffineerde koue sonneblomolie kan die beste by spesialisbeurte en gesondheidswinkels gevind word. So 'n produk word deur klein plase vervaardig en word gereeld volgens gewig verkoop. Dit is dikker as gewoonlik en het 'n ryk, amberbruin kleur. Koudgeparsde sonneblomolie is onontbeerlik vir die voorbereiding van die Russiese kookkuns.
