Bruschetta is 'n soort toebroodjie wat oorspronklik uit die bedompige Italië kom. Hierdie Mediterreense voorgereg is eenvoudig om voor te berei en lyk intussen baie oorspronklik. Daarbenewens benodig dit nie eksotiese produkte nie. Bruschetta kan enige vulsel hê, maar dit is beter om by die Italiaanse weergawe te stop: kersietamaties en mozzarella.
Dit is nodig
- - stokbrood;
- - 100 g kersietamaties;
- - ui;
- - 100 g mozzarella;
- - gemaalde swartpeper en sout na smaak;
- - 100 g tamatiepasta.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 220 grade. Die belangrikste ding van bruschetta is miskien brood. Dit moet beslis bros en lugig wees. 'N Italiaanse ciabatta is ideaal, maar 'n stokbrood is ook goed. Sny die vars baguette skuins in sirkels wat nie meer as 'n sentimeter dik moet wees nie. Plaas die brood op 'n bakplaat en droog 'n bietjie in die oond. Vooraf kan stukkies stokbrood met olyfolie gesmeer word.
Stap 2
Kap die uie in dun genoeg halwe ringe. Sny die mozzarellakaas en kersietamaties in klein blokkies. Daarbenewens kan ingemaakte artisjokke by die bruschetta-vulsel gevoeg word, maar dit is nie vir almal se smaak nie. Alle bestanddele moet in 'n bak gekombineer word.
Stap 3
Smeer elke helfte van die stokbrood met tamatiepasta. In plaas daarvan kan u vars gekapte tamaties veilig gebruik.
Stap 4
Plaas die gekapte ui, gekapte kersie en mozzarella op die gesnyde stokbrood, gesmeer met tamatiepasta. Moenie vergeet om alles te sout en peper nie.
Stap 5
Stuur die baguette na die oond. Die gereg moet ongeveer 10 minute daarin gebak word. Gedurende hierdie tyd moet die kaas net effens smelt. Van bo af kan die voltooide bruschetta met basiliekruidblare versier word. Sit dit voor met middagete saam met 'n slaai of as 'n losstaande versnapering om u eetlus te verhoog. By die huis word hierdie gereg net warm bedien.
