Daar word geglo dat die Perse die eerste wat spinasie gekweek het, in die 7de eeu na China gekom het, en daarvandaan na Spanje en Europa. Hierdie plant het 'n neutrale aroma en smaak, dus word dit selde in sy suiwer vorm verbruik, maar dit word gereeld by slaaie of ander geregte saam met verskillende kruie gevoeg. Dit word hoofsaaklik geprys vir sy voedingseienskappe.
Instruksies
Stap 1
Spinazie is 'n eenjarige plant in die Amoranth-familie. Dit word soms verwar met suring - dit vorm ook rosette van groen blare, en teen die middel van die somer laat dit 'n blomstam vry wat tot 30 cm kan groei.
Stap 2
So 'n plant benodig nie spesiale sorg nie, maar dit moet vrugbare grond en voortdurend natmaak. Laasgenoemde beïnvloed veral die voorkoms van spinasie en die smaak daarvan.
Stap 3
Tydens die kook word spinasieblare gebruik, wat rof kan raak of glad kan wees. Klein jong blare, wat gekenmerk word deur 'n ligter groen tint en 'n fyn smaak, word veral waardeer. Hulle word gewoonlik vars geëet en by verskillende groenteslaai gevoeg. Laat blare is donkerder en growwer, dus word dit gewoonlik gekook voordat dit geëet word: dit word 'n paar minute in kookwater gedoop, gestoof, gebak, ens.
Stap 4
As gevolg van sy neutrale smaak en aroma, pas spinasie goed by ander kosse. Dit word gereeld vars saam met groente en kruie geëet en sulke slaaie met verskillende souse geklee. Word gebruik as vulsel vir kasserolle en pasteie in kombinasie met verskillende kase. Dit word ook by pasta, groentesop, lasagne en ander geregte gevoeg.
Stap 5
In Rusland is spinasie nie baie gewild nie, maar in Amerika en sommige Europese lande word dit in groot hoeveelhede verbruik. Dit is te danke aan die voordelige eienskappe van so 'n plant, vanweë die waardevolle samestelling daarvan. Dus bevat spinasieblare vitamiene A, C, E, K en B-vitamiene, asook 'n groot hoeveelheid minerale: kalsium, natrium, magnesium, yster, fosfor en kalium. Laasgenoemde stof kom veral baie voor, maar dit word swak geabsorbeer weens die aanwesigheid van fetiensuur in spinasie. Daarbenewens het die blare van hierdie plant min kalorieë en byna 90% water, dus word dit dikwels verbruik deur diegene wat aan vetsug ly.
Stap 6
Dit is natuurlik beter om dit vars te eet om al die voedingstowwe wat dit bevat uit spinasie te kry. Terselfdertyd word so 'n plant nie lank gestoor nie - na 'n week verloor geplukte spinasie alle vitamiene en mikro-elemente. Die enigste uitweg is om die produk te vries.
Stap 7
Spinasie word aanbeveel vir gebruik as 'n reinigingsmiddel, aangesien dit 'n lakseermiddel en 'n diuretiese effek het. Dit is ook nuttig vir aterosklerose, retinale distrofie, gewrigsiektes. Met gastritis, maagsere en urolithiasis word dit egter nie aanbeveel om dit te eet nie, aangesien die blare baie oksaalsuur bevat, veral in die ou tyd.
