Met behulp van so 'n skynbaar gewone kombuisgereedskap soos 'n braaipan, kan u baie geregte kook uit verskillende produkte, of dit nou 'n hoofgereg of 'n nagereg is. Maak lewerpannekoeke, pizza of gekaramelliseerde gebraaide piesangs in 'n pan en jy sal verbaas wees hoe maklik en lekker dit is.
Lewer pannekoeke in 'n pan
Bestanddele:
- 500 g hoenderlewer;
- 2 hoendereiers;
- 75 g meel;
- 3/4 teelepel sout;
- 1/3 teelepel gemaalde swartpeper;
- groente olie;
- suurroom.
Spoel die hoenderlewer deeglik uit, skei die taai buise met 'n mes. Gee die afval deur 'n vleismolen of kap dit in 'n blender. Meng die gevolglike massa met eiers, meel, sout en peper. Knie die "deeg" tot glad. Verhit die groente-olie en braai die lewerpannekoeke aan matige hitte vir 'n minuut aan albei kante totdat dit grysbruin word. Plaas dit na 'n dik papierhanddoek om oortollige olie op te neem. Sit die pannekoek voor met suurroom.
Pizza in 'n pan
Bestanddele:
- 3 hoendereiers;
- 0,5 teelepel sout;
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper;
- 1 teelepel Sahara;
- 80 g suurroom;
- 20 g mayonnaise;
- 120 g meel;
- 1/2 teelepel gaskoeldrank;
- 2 tamaties;
- 150 g gekookte wors of ham;
- 100 g onversoete harde kaas;
- 10 g pietersielie;
- groente olie.
Kraak die eiers in 'n diep bak en stamp dit goed met sout en peper met 'n klitser of menger. Voeg daar suiker by sonder om die mengsel te laat sweep, voeg dan afwisselend suurroom, mayonnaise en laastens meel in klein porsies by. Knie die deeg met 'n lepel, sorg dat daar geen klonte vorm nie; voeg koeksoda aan die einde by. Sny wors of ham in blokkies of repies, tamaties in dun halfsirkels. Skeur die pietersielie met u hande in blare of kap dit met 'n mes. Rasper harde kaas op 'n fyn rasper.
Verhit 'n braaipan oor hoë hitte, borsel met plantaardige olie, giet die deeg daarin en haal dit dadelik van die stoof af. Smeer die vulsel van tamaties, kruie en wors vinnig bo-oor, bedek alles met gerasperde kaas en sit weer op die warm brander. Plaas die deksel op die pan en kook die pizza 5-7 minute in 'n pan totdat die basis stol. Verkoel die gereg tot warm, sny dit dan in stukke.
Piesangs in karamel
Bestanddele:
- 2 effens onryp piesangs;
- 2 eetlepels. Sahara;
- 20 g botter;
- 60 g vanieljeroomys.
Skil die piesangs en sny dit skuins in dwarsskywe van 1 cm, smelt die botter, voeg suiker by en laat dit op matige hitte prut tot dit donker is. Plaas die vrugte in die pan en kook vir 1 minuut. Draai dit saggies om met behulp van 'n houtspaan en hou nog 'n minuut. Verdeel die piesangskywe in twee porsies en sit voor saam met roomysskepies.
