Gata is 'n Armeense soet wat voorberei word vir vakansies en vieringe. Daar is verskillende opsies om gata te maak, dit kan voorberei word in die vorm van 'n ronde tortilla, of in netjiese stukke. Kook in porsies is veral bekend. Neem die tyd om 'n ligte, smaakvolle bederf voor te berei met fyn vulling en smeltende deeg in u mond.
Dit is nodig
-
- 1/4 eetlepel. Asyn;
- 450 g margarien;
- 7 eetlepels. meel;
- 1 eier;
- 1 eetlepel. Sahara;
- 1 eetlepel. sonneblomolie;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Berei die deeg voor. Meng die asyn met 'n glas warm water en giet dit in 'n diep bak. Voeg olie en sout by hierdie mengsel. Voeg 5 koppies meel stadig by. Knie die deeg af. Verdeel die deeg in 4 porsies. Rol elke deel in 'n bal en plaas die spasies 40 minute in die yskas.
Stap 2
Verdeel 200 g margarien in 12 stukke. Rol die afgekoelde deeg uit en borsel met 'n stuk margarien. Vou die deeg 3-4 keer en plaas dit weer 1,5-2 uur in die yskas. Doen dit met elke ballon. Die verwerking van die deeg moet drie keer met elke stuk geskied, elke keer as u dit uit die yskas haal, rol die deeg uit, smeer dit met 'n stuk margarien en vou dit drie keer toe.
Stap 3
Om die vulsel voor te berei, maak u 200 g margarien sag in 'n bak en meng dit met suiker. Roer tot die mengsel glad is. Voeg 2 eetlepels stadig by hierdie massa. meel, en roer totdat krummels verkry is. Moenie spesiale gereedskap gebruik om te meng nie, doen dit met die hand.
Stap 4
Rol elke stuk deeg uit in 'n laag 1, 5-2 cm breed. Smeer 'n laag vulsel eweredig op die deeg en rol die deeg in 'n rol. Neem 'n bietjie rol. Gebruik 'n skerp mes om die rol in gelyke stukke te sny. Dit moet met elke stuk deeg gedoen word.
Stap 5
Skakel die oond op 160-180 grade. Berei 'n bakplaat voor en besprinkel met koue water.
Stap 6
Klits die eier in 'n aparte bak. Smeer elke rol met 'n eier, plaas dit op 'n bakplaat en sit dit in die oond. Bak tot die gata mooi goudbruin is.
