'N Baie fyn appelkoosnagereg. Sulke charlotte pas baie goed by enige geregte en versnaperings, gaan goed saam met tee en sal alle huishoudings en gaste verheug, en laat niemand onverskillig oor nie.
Dit is nodig
- - 100 g botter;
- - 1 kg ryp appelkose;
- - 250 g premium meel;
- - 1 PC. 'n sak bakpoeier;
- - 200 g suiker;
- - 4 dinge. hoender eiers;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Neem een kilogram ryp appelkose. Dit is die beste om groottes te neem, dit is vleisiger en die pastei word sag. Was die appelkose met 'n koel stort. Plaas die appelkose in 'n groot sif of vergiettes en spoel dit oraloor af. Laat die water heeltemal afloop en droog die appelkose uit. Sny die gedroogde appelkose in helftes en verwyder die sade. Probeer om nie die pulp te kreukel nie. Sny in klein wiggies.
Stap 2
Breek die hoender-eiers saggies, skei die geel van die wit. Klits die geel in 'n blender, voeg die suiker by en klits totdat dit heeltemal opgelos is. Giet in 'n diep koppie en voeg bakpoeier by, roer. Hou aan om te roer en voeg die gesifte meel by.
Stap 3
Klits die eierwitte in 'n aparte koppie tot donsig en voeg dit by die deeg. Sout die deeg bietjie en knie. Smeer die bakplaat baie goed met olie, lê die deeg uit, maak 'n klein kant. Sit nog olie bo-op die deeg, voeg dan appelkooswiggies en nog 'n bietjie olie by.
Stap 4
Bak dertig minute in 'n goedverhitte oond, haal uit en koel, garneer met geklopte room of room voordat u dit voorsit.
