Die Italiaanse suiwelproduk ricotta stel u in staat om heerlike geregte voor te berei, insluitende soetgebak, byvoorbeeld die fynste lugagtige rosyntjiepastei.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 'n vorm met 'n deursnee van 20 cm:
- - 100 gr. rosyne (ontpit);
- - 50 ml rooi semi-soet wyn;
- - 140 gr. botter;
- - 250 gr. ricotta;
- - 180 gr. Sahara;
- - 3 eiers (so groot as moontlik);
- - 175 gr. meel;
- - 2 teelepels bakpoeier;
- - versiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Alle bestanddele vir die koek moet by kamertemperatuur wees. Verhit die wyn in 'n kastrol en gooi suiwer rosyne daarin. Verlaag die hitte na die kookpunt na kook, kook die rosyne vir 15 minute.
Stap 2
Voorverhit die oond tot 180C. Strooi die ronde vorm met meel.
Stap 3
Skei die geel van die wit. Klits 'n baie elastiese skuim uit die proteïene.
Stap 4
Klits die botter en suiker in 'n menger, voeg die ricotta-stukke en geel by (een vir een, klits die massa elke keer). Giet wyn met rosyne in 'n bak, meng met 'n spatel tot glad.
Stap 5
Roer die geklitste eierwitte by, voeg meel met bakpoeier by. Knie 'n homogene deeg en plaas dit in 'n vorm.
Stap 6
Ons bak die tert 45 minute, laat dit afkoel en gebruik poeier suiker vir versiering.
