Filo is 'n baie dun deeg wat wonderlike gebak maak, soos fyn mandjies room, bosbessies en haselneute.
Dit is nodig
- Vir mandjies:
- - 8 velle filodeeg;
- - 110 gr. botter;
- - 3 opgehoopte lepels broodkrummels.
- Vir bessievulling:
- - 170 gr. vars bosbessies;
- - 50 ml water;
- - 150 gr. Sahara.
- Vir die room:
- - 120 gr. kwark;
- - 2 eetlepels poeiersuiker;
- - 'n teelepel suurlemoenskil;
- - 'n teelepel suurlemoensap.
- Daarbenewens:
- - 3 hope lepels gekapte haselneute (vars of liggies in die oond gebak).
Instruksies
Stap 1
Smelt die botter. Sit 'n vel filodeeg op die werkoppervlak. Smeer dit met olie en strooi broodkrummels liggies oor. Ons smeer die volgende vel deeg, smeer dit met botter, strooi broodkrummels oor. Ons doen dieselfde met die derde vel. Ons smeer die vierde vel deeg.
Stap 2
Ons sny die afgewerkte deeg in 12 gelyke dele en herhaal alle handelinge met die oorblywende vier velle deeg. As gevolg hiervan moet u 24 identiese vierkante kry, bestaande uit 4 lae. Smeer die vorm vir mini-muffins met botter, smeer die deeg om mandjies te maak.
Stap 3
Ons bak die mandjies vir ongeveer 10-12 minute in die oond (175C).
Stap 4
Ons berei die bessievulling voor (dit is beter om dit vooraf te doen sodat dit heeltemal afgekoel het teen die tyd van voorbereiding). Meng bessies, suiker en water in 'n kastrol. Laat dit op lae hitte kook om die suiker op te los. Kook vir 10-15 minute, terwyl aanhoudend geroer word.
Stap 5
Klits die suiker saam met kwark, skil en suurlemoensap vir die room.
Stap 6
Sit die room in die mandjies, voeg die bessievulsel by, strooi gekapte haselneute bo-oor. 'N Pragtige nagereg is gereed!
