Spinasie-noedels met garnale is 'n helder en heerlike gereg. Hierdie voorgereg is ideaal vir 'n feestelike gesinsete of vir die aankoms van gaste. Dit is maklik om voor te berei, het nie baie koste en tyd nodig om voor te berei nie.
Dit is nodig
- - geskilde garnale 300 g;
- - ui 1 st;
- - knoffel 1 tand;
- - harde kaas 100 g;
- - droë wyn 50 ml;
- - swaar room 150 ml;
- - groente olie.
- Vir die toets:
- - meel 150 g;
- - eier 1 st;
- - spinasie 100 g;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Was die spinasie vir die noedels, sit dit in 'n sif en dompel dit in kookwater vir 2 minute. Maal dan met 'n blender in kapokaartappels. Voeg eier, sout, 2-3 eetlepels spinasiepuree by meel en knie tot 'n gladde deeg. Bedek die deeg met plastiekfolie en laat dit vir 30 minute staan.
Stap 2
Rol die deeg in 'n dun laag uit, strooi meel oor, vou 'n paar keer en sny in repies 0, 6-0, 8 cm breed. Laat dit droog word.
Stap 3
Kap die ui en knoffel fyn en braai in groente-olie. Voeg garnale by en braai 3 minute. Gooi wyn in, kook bietjie. Giet die room in en laat dit op lae hitte prut tot dit verdik. Sout en peper.
Stap 4
Kook die noedels sag, voeg dit by die garnale met sous en strooi kaas oor.
