Hou u daarvan om croutons of skyfies op u gemak te knars, en geniet u dit baie? Voeg dit by 'n slaai in kombinasie met 'n wye verskeidenheid produkte, en u sal 'n gastronomiese genot ervaar. So 'n voorgereg is net 'n vuurwerkvertoning van geure, onverwags en helder, maar in perfekte harmonie met mekaar.
Klassieke slaai met croutons: Caesar met hoender
Bestanddele:
- 200 g van 'n wit brood of stokbrood;
- 300 g hoenderfilet (wit vleis);
- 50 g parmesaan;
- 40 g romano-slaai;
- 1 knoffelhuisie;
- 70 ml olyfolie;
- 100 g Caesar-sous of ligte mayonnaise;
- 1/3 teelepel elk gemaalde peper en sout.
Skil die knoffelhuisies, rasper dit, meng dit met olyfolie en laat dit vir 15 minute sit. Giet dit in 'n pan, verhit tot dit knetter en braai die blokkies in dit goudbruin en bros. Braai dan die hoenderfiletskywe in dieselfde vet, peper en sout na smaak. Skeur die slaai met jou hande in vlokkies en plaas dit in 'n diep houer. Voeg wit vleis, gerasperde parmesaan by, geur met voorbereide sous of mayonaise en roer. Strooi Caesar met croutons net voor opdiening.
Heerlike slaai met croutons en rooi vis
Bestanddele:
- 200 g gesnyde swartbrood (Darnitsky, Borodinsky);
- 150 g liggesoute salm of forel;
- 2 komkommers;
- 50 g groenslaai;
- 80 g natuurlike jogurt of lae-vet suurroom;
- sout.
Sny die korsies van die brood af, sny in repies, plaas dit op 'n bakplaat en droog dit in die oond van 170oC. Kap die slaaiblare, kombineer met halfsirkels geskilde komkommers, sowel as stukkies rooivis en afgekoelde croutons. Gooi jogurt of suurroom oor die slaai, roer saggies en sout, indien nodig.
Krap slaai met skyfies
Bestanddele:
- 100 g krullerige skyfies, byvoorbeeld in die vorm van krappe;
- 150 g krapstokkies of vleis;
- 200 g geblikte suikermielies;
- 80 g mayonnaise.
Maal die krapstokkies in skaafsels. Dreineer die mieliepitte. Sit albei produkte in 'n slaaibak, bedek met mayonaise en meng goed. Giet die skyfies uit die sakkie, roer saggies en sit dit dadelik voor.
Bros slaai met skyfies
Bestanddele:
- 50 g aartappelskyfies;
- 2 klein komkommers;
- 200 g blomkool;
- 2 eetlepels. sagte lae-vet maaskaas;
- 1 eetlepel. korrelmosterd;
- 20 g dille en pietersielie;
- sout.
Sny die komkommers in die lengte en verwyder die sappige kern met 'n teelepel. Sny wat oorgebly het in dun sekeltjies. Kap rou blomkool fyn. Meng groente in een bak met dille en pietersielie, geur met 'n mengsel van maaskaas, mosterd en 'n knippie sout. Druk die sakkie aartappelskyfies fyn om die inhoud uitmekaar te breek. Plaas die krummel oor die slaai.
