In die vertaling van die Poolse taal, beteken versuikerde vrugte - vrugte gekook in suiker. Versuikerde vrugte kan gebruik word as 'n onafhanklike lekkerny en om ander geregte te versier.
Was die waatlemoen en eet met genot, maar van die skille wat in groot hoeveelhede oorbly, kan jy versuikerde vrugte kook. Die produk blyk ongewoon te wees, die oorspronklike smaak van die waatlemoen word nie geraai nie. Gekonfekteerde vrugte kan gebruik word as 'n losstaande gereg of as aanvulling tot nageregte.
Om dit te doen, sny die dik waatlemoenskil af en verwyder die donkergroen vel. Die kors self word in klein stukkies of blokkies gesny. Dit is vir kinders interessant om versuikerde vrugte van waatlemoenskille te maak deur dit met koeksisters uit te sny. Kook lekkernye kan pret wees. Vervolgens moet die stukke korsies met water gegiet en vir 10-15 minute gekook word. Vou die korsies in 'n vergiettes en koel af met water. Laat die water dreineer.
Dan berei ons die stroop voor waarin die versuikerde vrugte gekook word. Neem hiervoor 1,2 kg suiker en 2 koppies water (500 ml). Laat die stroop kook, plaas 1 kg korsies daarin. Dit neem 5-7 minute om te kook. Skakel dan af en laat afkoel.
Gekondreerde waatlemoenskille word in 4-5 onthale gekook en staan tussen 10 en 12 uur. Aan die einde van hierdie proses word 3 g sitroensuur bygevoeg. Gesuikerde vrugte word in 'n vergiettes gegooi en die stroop laat dit dreineer.
Gekonfekteerde vrugte moet op 'n plat oppervlak (op skinkborde) gelê word. Tuisgemaakte soetkoekies moet heeltemal gedroog word. Gesuikerde vrugte hou lank in glasflesse. In hierdie geval moet die banke dig gesluit wees.
