Daar is meer as duisend resepte om allerlei souse in die wêreld te maak - soetsuur, wit en rooi, vars en pittig. Melksaassous is miskien die gewildste. Hierdie sous is gebaseer op melk en kaas. Hierdie sous gee die smaak van enige gereg perfek, dit kan selfs gevul word met 'n paar individuele geregte wat apart as vloeibare sous voorgesit word. En om die sous 'n spesiale geur te gee, kan u neutmuskaat daarby voeg.
Dit is nodig
- - 300 ml melk;
- - 100 g parmesaankaas;
- - 15 g meel, botter;
- - 1 ui;
- - 1 lourierblaar;
- - neutmuskaat, swartpeper, sout.
Instruksies
Stap 1
Skil die ui, kap, dra dit oor in 'n kastrol. Voeg lourierblare daarby.
Stap 2
Giet die melk in, laat die inhoud van die kastrol kook en bedek die skottelgoed dan met 'n deksel.
Stap 3
Laat die melk vir 20 minute eenkant staan, laat die toekomstige sous intrek. Syg dit dan.
Stap 4
Smelt die botter apart, voeg meel by, braai tot goudkleurig.
Stap 5
Giet melk in die meel en botter, kook tot dik en roer die sous met 'n klitser.
Stap 6
Geur met sout en peper na smaak, voeg gerasperde kaas en neutmuskaat by.
Stap 7
Kook die melk- en kaassous 5 minute op lae hitte. Die mengsel moet glad wees.
