Die vrugte van vye, 'n subtropiese bladwisselende ficus, word al lank deur mense geëet. Ryp vye word gebruik om konfyt en konfyt te maak. U kan ook 'n heerlike bykos maak wat goed by hoender pas.
Dit is nodig
-
- 1,8 kg ryp vye;
- 3 angelierknoppies;
- steranys sterre;
- 5 lang soetrissies of 10 swart ertjies;
- 1/2 vanieljepeul;
- 100 g ongesoute botter;
- 200 g heuning;
- oranje
- kalk
- suurlemoen;
- 0,5 l droë neutmuskaat.
Instruksies
Stap 1
Spoel die gekoopte vye met lopende water af en sny die harde sterte met 'n mes af. Sny dan elke vrugte liggies in 'n kruispatroon vir die beste bak. Sit dit dan op 'n bakplaat of bakplaat, lê die vrugte in digte rye.
Stap 2
Neem 'n kastrol, verkieslik een met 'n dik bodem, en smelt die botter daarin. Voeg dan heuning by en karamelliseer. Om te karamelliseer beteken om 'n produk op lae hitte te kook, in hierdie geval heuning (wat suiker bevat). Wanneer u kook, begin die suiker in karamel verander, in 'n woord - die massa word goudbruin. Berei die speserye voor. Voeg dit by 'n kookskottel.
Stap 3
Gebruik ideaal limoen, lemoen en suurlemoen vir hierdie resep. Maar as sommige van hierdie produkte nie daar is nie, is dit goed. Sny 'n stuk skil uit elke sitrus en plaas dit in die kookmassa na die speserye. Roer die mengsel aanhoudend. Sodra dit die gewenste karamelskadu word, gooi die neutmuskaat in. As u dit nie in die winkel gevind het nie, is dit heel moontlik om die neutmuskaat deur witwyn te vervang.
Stap 4
Druk suurlemoen-, lemoen- en lemmetjiesap uit. Sodra die mengsel dik genoeg is met 'n bruin tint, voeg die uitgedrukte sap by. Laat die mengsel dan nog 'n bietjie verdamp. Vir gemak kan u dit in 'n pan gooi. Nadat dit gereed is, sif alles deur 'n sif. Dit sal die skil en speserye verwyder.
Stap 5
Voorverhit die oond tot 180 grade. Sodra u 'n bakplaat met vye daar neersit, verlaag die temperatuur dadelik tot 150 grade. Water dit daarna gereeld met die resulterende mengsel sodat dit heeltemal versadig is. Gaarmaaktyd vir vye is ongeveer 'n uur.
Stap 6
Gebruik die finale produk nie net as 'n bygereg vir eende nie, maar ook as 'n toevoeging tot roomys of kaas. Dit is heel moontlik om dit sonder enige ander hoofgeregte te gebruik.
