Die skil van hierdie koek is geïmpregneer met room, gekonsentreerde melk en kondensmelk, wat die poreuse beskuitjie ongelooflik sag maak! Die naam van die nagereg is vertaal uit Spaans - "Three milk".
Dit is nodig
- Koekie:
- - 2 eetlepels. meel / s;
- - 2 eetlepels. Sahara;
- - 1 eetlepel. melk;
- - 5 eiers;
- - 100 g botter;
- - 2 teelepel bakpoeier;
- - 'n knippie sout.
- Bevrugting:
- - 100 ml gekookte kondensmelk;
- - 200 ml 20% room;
- - 2 eetlepels. konjak;
- - 100 ml gekonsentreerde melk.
- Slagroom en vars bessies of sjokoladeskyfies vir garnering.
Instruksies
Stap 1
Ons sit die oond op tot 190 grade. Sif die meel met sout en bakpoeier in 'n groot bak.
Stap 2
Verhit die melk deur botter by te voeg om laasgenoemde te smelt. Verkoel die mengsel effens, maar gebruik vir eers 'n menger om die eiers met suiker te klop. Die massa moet in volume toeneem! Dan draai ons die menger op die minimum spoed en voeg eers die meel, en dan die melk en botter by. Knie vinnig tot glad, giet dit in 'n vorm en stuur dit vir 'n uur na die oond.
Stap 3
Meng die bestanddele met 'n klitser vir bevrugting tot glad. Ons haal die voltooide koek uit die oond en gooi die melkmengsel in die vorm, terwyl dit nog warm is. Laat afkoel tot kamertemperatuur en plaas dit dan oornag in die yskas. Teen die oggend moes die koek al die vloeistof opgeneem het. Versier met geklopte room en bessies of sjokoladeskyfies om dit voor te sit.
