Koekies wat van kleins af 'Nut' is, word nou in enige supermark verkoop. Die tuisgemaakte opsie stem egter nie ooreen met die smaak van die winkel nie - die krummelrige koekies smelt in u mond en buitendien kan u die vulsel van u keuse kies.
Dit is nodig
-
- Vir variant 1 van die toets:
- - 150 g botter;
- - 3 glase meel;
- - 3 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 2 eiers;
- - 1 eetlepel. 'n lepel heuning;
- - 1 eetlepel. 'n lepel brandewyn;
- - 1 teelepel asyn;
- - 0,5 teelepels koeksoda.
- Vir opsie 2 van die toets:
- - 200 g botter;
- - 3 glase meel;
- - 0,5 koppies suiker;
- - 1 eetlepel. 'n lepel stysel;
- - 3 geel;
- - 1 teelepel asyn;
- - soda op die punt van die mes.
- Vir toetsopsie 3:
- - 200 g botter;
- - 3 glase meel;
- - 0,5 koppies suiker;
- - 180 g vet suurroom;
- - 3 eekhorings;
- - 0,5 teelepels soda;
- - 0,5 teelepels sout;
- - speserye (vanielje
- kaneel) na smaak.
- Vir 'n klassieke room:
- - 1 blikkie gekookte kondensmelk;
- - 100 g botter.
- Vir die bottervla:
- - 400 ml 20% room;
- - 3 geel;
- - 3 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 1 eetlepel. 'n lepel meel.
- Vir die neutvla:
- - 1 glas melk;
- - 180 g suiker;
- - 3 geel;
- - 1 eetlepel. 'n lepel meel;
- - 1 eetlepel. 'n lepel brandewyn;
- - 1, 5 koppies okkerneutpitte.
Instruksies
Stap 1
Maak u neutedeg aan die hand van een van die drie opsies. Let daarop dat die deeg in elk geval nie elasties moet wees nie. Vir die eerste opsie, moet u sagte botter kombineer met suiker en eiers. Giet die cognac in en klits goed. Blus die koeksoda met asyn. Voeg heuning, soda by die deeg en knie, voeg geleidelik meel by.
Stap 2
Stamp gesmelte botter en suiker vir die tweede beslag. Voeg die geel by die botter en klits deeglik. Voeg gesifte meel en gaskoeldrank met asyn by. Plaas die gekneide deeg in 'n bak, bedek met kleefplastiek en laat dit 20 minute in die yskas staan.
Stap 3
Kombineer gesifte meel met speserye, sout en koeksoda vir drie deegopsies. Meng sagte botter met suiker tot wit. Voeg verkoelde wittes, suurroom en meel by, terwyl aanhoudend geroer word.
Stap 4
Smeer die moervorms met groente-olie. Sit 'n stuk deeg in elke vorm, druk dit teen die sye en onderkant van die vorm om 'n depressie te maak. Verwyder oortollige deeg. Bak die koekies, afhangende van die vorm - in die oond van 180 ° C vir ongeveer 20 minute, of op die brander aan weerskante vir 7 tot 10 minute. Die skulpe moet goudkleurig, krakerig wees en maklik agter die vorm agterbly.
Stap 5
Vul die afgekoelde helftes met room en maak dit saam. Verwyder die room wat aan die kante gelek het. Vul die neute met enige konfyt of room van u keuse. Die belangrikste ding is dat die vulsel viskos en dik is - die helfte van die skulpe moet goed teen mekaar lê.
Stap 6
Meng gekookte kondensmelk met sagte botter vir 'n room. Voeg fyngedrukte okkerneute by indien nodig. Hierdie weergawe van die room is klassiek.
Stap 7
Maak 'n dik, romerige vla aan. Meng hiervoor die eiergele met suiker, meel en 'n lepel room. Verhit die orige room. Giet warm room geleidelik in die eiergeelmassa en roer aanhoudend sodat die geel nie krul nie. Verhit die room dan oor lae hitte, nie kook nie, en haal dit vinnig van die hitte af.
Stap 8
Vul die neute met grondboontjiebone. Gaan die geskilde okkerneute deur 'n vleismeul. Maak 'n vla. Druk die geel met suiker, meel en cognac. Gooi warm melk in. Kook die room op lae hitte, terwyl aanhoudend geroer word, totdat dit verdik. Voeg die neute by die room en klits. As u wil, vul die neute met room, plaas 'n kwart okkerneutpit in die middel.
