Muffins is heerlike gebak gemaak met rosyne, neute of ander bestanddele. Om dit te kook is baie eenvoudig, selfs 'n onervare huisvrou kan dit hanteer. Bak 'n amandelkoek met pruimedante - u geliefdes sal sekerlik van sy smaak en aroma hou.
Dit is nodig
-
- 100 g koringmeel;
- 50 g kastaiingblom;
- 100 g amandelmeel;
- 100 g swaar room;
- 4 eiers;
- 100 g suiker;
- 0,5 teelepel bakpoeier vir deeg;
- 150 g-pruimedante;
- 4 eetlepels konjak.
Instruksies
Stap 1
Hierdie resep benodig amandelmeel, maar as u dit nie het nie, kan u die pitte in 'n koffiemolen maal. Amandels moet vooraf geskil word. Giet kookwater daaroor vir een minuut, dreineer dan die vloeistof en week die neute in koue water. Dit is gewoonlik genoeg om maklik skoon te maak. Andersins, herhaal.
Stap 2
Skil die amandels af en vee oortollige vog af met 'n sneesdoekie. Bedek 'n bakplaat met bakpapier en droog die neute uiteindelik in die oond by 'n temperatuur van nie meer as 100 grade nie. Sorg dat dit nie donkerder word nie, anders verander die smaak.
Stap 3
Nou kan u die amandels afkoel en dit in 'n koffiemolen maal. Hier is ook fynhede. Om nie 'n taai massa te kry nie, plaas 'n bietjie amandels in die bak van die koffiemolen, en voeg ook poeiersuiker by (vir 40 g amandels is 1 eetlepel poeier nodig). Moenie die mengsel stoor nie, maar begin dadelik kook.
Stap 4
Was die pruimedante en droog met 'n sneesdoek. Sny in 2 of 4 stukke en bedek met cognac vir bevrugting. Dit sal 30 minute neem. Raak intussen besig om die deeg te maak.
Stap 5
Skei die blankes van die geel. Klits 4 eierwitte tot styf, voeg suiker by. Mash 2 geel en kombineer met geklopte wit. Giet terselfdertyd die wittes in die geel, en nie andersom nie.
Stap 6
Voeg nou die room by, roer en voeg die gesifte koringmeel en kastaiingblom mengsel stadig by, voeg die amandelmeel en bakpoeier by. Probeer terselfdertyd saggies roer sodat die deeg nie sit nie.
Stap 7
Sny die cognac-geweekte pruimedante in kleiner stukke en meng met die deeg. Smeer 'n bakplaat en strooi meel oor of bedek met bakpapier. Smeer die deeg uit en bak dit in 'n warm oond. Moenie eers die deur oopmaak nie, want die gebak kan dalk gaan sit.
Stap 8
Bepaal gereedheid deur die koek met 'n vuurhoutjie of 'n splinter deur te steek. As dit droog blyk te wees, haal die koek uit die vorm, koel af en strooi poeier suiker oor. Of bedruip met gesmelte sjokolade.
