As jy vir die eerste keer so 'n mooi ingelegde salm proe, wil jy jou oë toemaak en die smaak geniet. Die aroma met pittige note is onvergeetlik. Dit is vanselfsprekend dat u ten minste een pot heerlike versnaperinge vir u yskas wil opbou!
Dit is nodig
- -300 gram salm (filet in stukke gesny),
- -1 medium wortels,
- -1 ui.
- Marinade:
- -300 ml witwynasyn,
- -150 gram rietsuiker
- -1 eetlepels. 'n lepel wonderpeper (effens gekneus),
- -200 ml water,
- -3 blare lavrushka,
- - dille na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sny die filet in klein skywe.
Stap 2
Was wortels, skil dit drie grof (jy kan dit in dun repies sny - na smaak). Sny die geskilde ui in dun ringetjies.
Stap 3
Giet seepwater in 'n klein wasbak, was twee potte van 'n halwe liter daarin. Ons sit skoon flesse vir 15 minute in die oond (140 grade) vir sterilisasie. Banke kan op enige ander manier gesteriliseer word - so goed hulle kan.
Stap 4
Terwyl die flesse gesteriliseer is, berei die marinade voor vir die vis. Sit rietsuiker in 'n klein skeppie (jy kan dit vervang met die gewone), vul dit met asyn, 'n glas water (200 ml) en voeg wonderpeper by. Ons sit die bakkie op lae hitte en verhit tot die suiker heeltemal opgelos is (roer). Bring die marinade tot kookpunt en kook vir ongeveer 'n minuut. Verwyder van hitte en laat afkoel.
Stap 5
Intussen is die banke gesteriliseer en tyd gehad om af te koel. Sit salmfilette met wortels en uie in flesse. Sit lavrushka-blare bo-op en vul dit met afgekoelde marinade. Ons maak die flesse toe met deksels en sit dit 3-4 dae op 'n koel plek.
Sit ingelegde salm voor met skywe rogbrood en groen blaarslaai.
