Hartlike en smaaklike slaai, wat ten spyte van sy vetinhoud en kalorie-inhoud 'n onvergeetlike smaak het. Die skerpte en die onvergeetlike geur is die hoogtepunt van hierdie gereg.
Bestanddele:
- courgette - 3 stuks;
- wit ui - 2 stuks;
- knoffel - 1 sny;
- wortels - 3 stuks;
- mayonnaise - 4 eetlepels. l;
- plantaardige olie - 5 eetlepels. l;
- sout - 3 teelepels;
- water - 0,5 l;
Voorbereiding:
- Was die pampoen en skil dit af. Sny die pampoenpulp in groot repies.
- Giet 'n halwe liter water in 'n kastrol of diep bak, voeg 2 teelepels by. sout. U sal 'n pekelwater kry waarin u die gekapte courgette moet plaas.
- Sny wit uie in dun halwe ringe. Verhit 3 eetlepels in 'n pan. l. groente-olie oor matige hitte. Gooi die ui daar en braai, aanhoudend roer, tot goudbruin.
- Plaas die gekookte ui op 'n bord en sif die oortollige olie af. As daar te veel olie is, plaas die uie op 'n bord wat bedek is met papierhanddoeke om die vet op te neem.
- Was en skil die wortels. Rasper dit op 'n growwe rasper of sny dit in dun repies. Giet 1 eetlepel. l. sonneblomolie, en sit die wortels daar. Braai tot ligbruin, roer af en toe. Sit die afgewerkte wortels op 'n aparte bord.
- Giet weer 2 eetlepels in die pan. l. olies. Haal die courgette uit die pekelwater, gebruik 'n vergiettes om van die water ontslae te raak. Plaas die courgette-stukke in die pan. Braai tot sag, en plaas dit in 'n aparte bak.
- Verkoel groente tot kamertemperatuur. Meng die mayonnaise met die gerolde of gerasperde knoffel. In plaas van mayonnaise, kan u suurroom gebruik en daar 'n knippie sout byvoeg.
- Neem 'n groot skottel en begin die lae daar uit te lê. Die eerste laag is courgette. Rangskik die courgette en sit die knoffelmayonnaise bo-oor. Sit dan die ui. Na hom - wortels. Smeer met die res van die sous. Versier met vars kruie bo-op indien verkies. Verkoel die slaai en laat dit drie uur sit.
Om die slaai minder kalorieë te bevat, kan die courgette sonder die gebruik van olie in die oond gebak word en die wortels gekook word.
