Varkknop is baie gewild onder gasvroue. En dit alles omdat dit baie lekker is en maklik voorberei kan word. Die handigste is om die kneukel in die oond te bak met foelie of 'n spesiale mou. Maar sê nou u het nie 'n oond nie? In hierdie geval sal die getroue kombuisassistent tot die redding kom. Selfs die eenvoudigste modelle het beslis 'n geskikte kookmodus vir hierdie gereg.
Hoe om 'n varkknop te kies
Ondanks die feit dat die multikookkoker uitstekend werk om varkvleis te berei, moet u steeds 'n paar nuanses in ag neem by die keuse van 'n produk.
Eerstens is die grootte van die produk. As dit te groot is, pas dit dalk nie in die bak nie. Kies 'n klein skenkel wat nie meer as 2 kg weeg nie.
Tweedens, hoe kragtig die multikooker ook is, dit neem 'n bietjie langer om die skenkel daarin te kook as in die oond. Kies daarom 'n skenkel wat aan 'n jong dier behoort en nie te lywige vetlae bevat nie.
Bestanddeellys
- Varkskenkel - 1,5-2 kg;
- Knoffel - 7 naeltjies;
- Suurlemoen - 0,5 stuks.;
- Sonneblomolie - 2 eetlepels l.;
- Vars roosmaryn - 'n paar takke of gedroogde - 1 eetlepel. l.;
- Gemaalde koljander - 0,5 eetlepels l.;
- Rooipeper - 'n paar knippies;
- Gemaalde swartpeper - 1 eetlepel l.;
- Sout - 1 eetlepel l.
Hoe om varkknokkel te piekel
Om die skenkel sappig, geurig en baie lekker te maak, moet dit gemarineer word voordat dit gekook word. Om dit te doen, skil die knoffel, kap dit in dun bordjies en plaas dit in 'n bak. Voeg gekapte roosmaryn, gemaalde koljander, rooi en swartpepers, en sout daarby. Druk die sap uit die helfte van die suurlemoen en verwyder die skil. Meng dit met die res van die bestanddele en voeg die sonneblomolie aan die einde by. Meng die gevolglike massa deeglik. Marinade is gereed!
Spoel die kneukel intussen onder lopende water af, droog dit af en sny daarin verskeie diep snye. Versprei die marinade aan alle kante, en let veral op die snitte. Plaas dit in 'n bak, bedek met 'n deksel of kleefplastiek en plaas in die yskas. Die minimum skenkmarineringstyd is 3 uur. Hoe langer dit u neem, hoe lekkerder sal die gereg word. Laat die skenk dus, indien moontlik, oornag in die marinade.
Hoe om skenkels in 'n multikookpan te kook
As die skenkel gemarineer is, plaas dit in die multikookbak. Terselfdertyd moet dit heeltemal pas sodat die deksel van die elektriese toestel goed sluit. Giet 1 halwe glas water (ongeveer 150 ml) in die bak, maak die deksel toe en stel die "Stew" -modus op 4 uur. Gedurende die kookproses moet die skenkel 2-3 keer na 'n ander vat oorgedra word. In hierdie geval is dit nodig om te verseker dat die produk nie die multikookklep oorvleuel nie.
Wanneer die tyd verby is, haal u die versagte skenkel uit die bak en dreineer die water. Nou moet sy haar 'n pragtige voorkoms gee. Sit dit terug in die bak en sit op Bak of Rooster. Braai die skenkel totdat dit aan alle kante bedek is met 'n smaaklike goudbruin kors.
Varkskenkel gekook in 'n stadige oond is gereed! So 'n gereg kan nie net tydens 'n gesinsete bedien word nie, maar ook om 'n feestafel daarmee te versier.
