'N Oorspronklike en baie bevredigende slaai wat warm bedien word, sal u familie en vriende aangenaam verras. Dit is glad nie moeilik om dit voor te berei nie. En die belangrikste ding is dat hierdie gereg baie lekker blyk te wees.
Dit is nodig
-
- 500 gr. courgette;
- 1 hoenderborsie;
- 5 eiers;
- 3 medium aartappels;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 2 eetlepels sonneblomolie;
- 100 g suurroom;
- groen uie
- dille;
- sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoenderborsie in lopende water, plaas dit in 'n pot water en steek dit aan die brand. Sodra die water kook en skuim verskyn, dreineer die water en spoel die vleis onder lopende water af. Gooi skoon water in 'n kastrol, bring tot kookpunt, sit die gewaste hoenderborsie daarin. Kook oor matige hitte tot gaar. Sit dit dan op 'n bord en verkoel effens. Sny die bors in klein blokkies.
Stap 2
Kook 5 eiers. Verkoel die gekookte eiers in koue water en skil die dop af. Sny die eiers in blokkies.
Stap 3
Was die aartappels en wortels en kook dit in die velle. Koel dan skoon. Sny die aartappels en wortels in klein blokkies.
Stap 4
Skil die courgette en spoel dit onder water af. Sny dit in klein blokkies. Skil die ui en kap fyn. Neem 'n diep pan en verhit twee eetlepels sonneblomolie daarop. Plaas die gekapte ui in warm olie en braai tot goudbruin. Sit die gesnyde courgette uit en braai dit op lae hitte tot dit half gaar is. Voeg suurroom by die courgette, maak die pan toe met 'n deksel en laat dit nog 7-10 minute prut.
Stap 5
Spoel groen uie en dille onder lopende water. Kap die kruie fyn.
Stap 6
Neem 'n diep slaaibak. Plaas die gebraaide courgette daarin in suurroom, gekapte aartappels, wortels, eiers en hoenderborsie. Voeg gekapte setperke by. Geur met sout en swartpeper na smaak. Roer die slaai saggies totdat al die groente in vorm is.
Stap 7
Sit die slaai warm voor. Sit slaaiblare op 'n porsiebord, sit die voorbereide slaai daarop. Smaaklike ete.
