Elke dag gaan meer en meer mense oor na regte voeding. En so wil jy soms pannekoeke met suurroom eet. Maar pannekoeke self is 'n redelike kalorie en baie swaar produk vir die spysverteringskanaal. Daar is 'n pannekoekresep in die Italiaanse kookkuns wat gewild is onder mense wat 'n gesonde leefstyl het.
Dit is nodig
- Vir die toets
- - eiers 2 st
- - mineraalwater 300 ml
- - hoenderlewer 300 g
- - uie 3 st
- - mieliemeel 1, 5 eetlepels.
- - sout 0,5 teelepel
- - 'n mengsel van soetrissies 0,5 teelepel.
- - soda 0,5 teelepel.
- - olyfolie - 20 ml
- Vir vulsel:
- - jong kool 300 g
- - spinasie 100 g
- - groen uie 50 g
- - wortels 2 stuks
- - appel 2 stuks
- - koringolie 5 ml
- - suurlemoensap 1 teelepel
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoenderlewer onder lopende water af, skil die ui en maal dit alles in 'n blender tot puree. Voeg dan eiers en mineraalwater by terwyl u aanhou klop. Sout, peper en giet die resulterende massa in 'n diep glasbak.
Stap 2
Roer die mieliemeel by met 'n houtlepel. Voeg koeksoda en olie aan die einde by. Meng alles deeglik. Die deeg moet soos dik suurroom lyk.
Stap 3
Giet bietjie olyfolie in 'n goed verhitte braaipan. Bak die pannekoeke oor matige hitte vir 2 minute aan elke kant.
Stap 4
Vir die vulsel moet u kool en wortels kap, spinasie byvoeg (nadat u dit met kookwater geskroei het), gekapte groen uie en appels in klein blokkies gesny. Sout en peper na smaak. Geur die massa wat daaruit kom, met mielieolie en suurlemoensap.
Stap 5
Sit die vulsel op 'n pannekoek, draai dit in 'n koevert.
