Gestoofde koolsop met beet het 'n baie ryk smaak. U kan die gereg bevredigender maak met behulp van 'n bietjie geheim. Moenie die aartappels sny nie, maar kook dit heel. Nadat die koolsop gereed is, druk dit eenvoudig met 'n vurk.
Dit is nodig
- - vars kruie
- - 250 g kool
- - 400 g bees- of varkvleis
- - 1 kop ui
- - 1 klein wortel
- - 4 klein aartappels
- - 'n paar lourierblare
- - sout
- - gemaalde swartpeper
- - 1 beet
Instruksies
Stap 1
Sny die vleis in klein blokkies, bedek met water en kook tot sag. Plaas dan die blik op 'n bakplaat. Kap die beet en wortels in dun repies. Kap die kool. Meng alle bestanddele met vleis en laat dit 20-25 minute in die oond prut.
Stap 2
Kap die ui, skil die aartappels. Voeg die bestanddele 15-20 minute nadat dit in die oond begin stowe het, by die vleis. Wanneer die mengsel gereed is, dra die stuk terug na die sous wat verkry is nadat die vleis gekook is.
Stap 3
Voeg lourierblaar, swartpeper en sout by die inhoud van die kastrol na smaak. Bedek die koolsop met 'n deksel en laat dit vir 15-20 minute op lae hitte prut. Strooi gekapte vars kruie enkele minute voor kook. Geur die koolsop met suurroom tydens opdiening.
