Vroeë groente en vars kruie met 'n lekker suurlemoengeur dien as 'n verfrissende vulsel vir 'n bros blaardeeg wat gesond en maklik is om te maak.
Dit is nodig
- - skil van 1 suurlemoen;
- - 2 eetlepels. olyf olie;
- - 225 g preie;
- - 115 g vroeë groente;
- - 170 g bevrore groen ertjies;
- - 2 eetlepels. vars dragon;
- - 1 eetlepel. vars kruisement;
- - 2 groot hoendereiers;
- - 4 eetlepels lae-vet jogurt;
- - 85 g Gruyere-kaas;
- - 115 g skilferkorsdeeg;
- - sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Kap vroeë groente (bv. Wortels, aartappels) fyn. Doen dieselfde met preie: sny dit in dun ringetjies! Sny die kaas in blokkies.
Stap 2
Meng die suurlemoenskil met olyfolie en laat dit vir 5 minute sit. Verhit die helfte van die olie wat met suurlemoen toegedien is, in 'n groot kastrol. Voeg preie, groente, ertjies, dragon en kruisement by. Roer en kook oor lae hitte vir ongeveer 5 minute, tot halfgaar, en vergeet nie om te roer nie.
Stap 3
Geur groente met sout en peper na smaak, dra dit oor in 'n bakplaat met 'n deursnee van 20 cm. Plaas die oond tot 220 grade.
Stap 4
Klits eiers met jogurt. Geur met sout en peper, voeg kaas by, gooi die mengsel oor die groente en roer.
Stap 5
Borsel die deeg met die orige botter en bedek die groente en steek die rande saggies na binne. Smeer die oorblywende lae met olie en plaas dit op die eerste laag met die oliekant na bo, knyp en versamel die deeg in voue om die koek eweredig toe te maak.
Stap 6
Bedek die blik los met foelie en bak dit vir 10 minute. Verwyder dan die foelie en kook nog 10-15 minute tot dit bros is. Sit dadelik voor.
