Roostervleis gebraai met vleis, gekook in potte, sal 'n beroep op liefhebbers van vleisgeregte vind. Dit sal gaste verheug en 'n groot indruk laat, want hierdie gebraaide is regtig lekker en bevredigend!
Dit is nodig
- Vir 4 potte:
- - 650 g bees of kalfsvleis
- - 1,5 kg aartappels
- - 4de tafel. eetlepels botter
- - 2 uie
- - 100 ml droë witwyn
- - 1 glas vleisbouillon
- - 1 glas suurroom
- - 200 g harde kaas
- - sout, gemaalde swartpeper, lourierblaar - na smaak
- - pietersielie en dille - na smaak
Instruksies
Stap 1
Skil die aartappels, sny in blokkies, braai liggies in groente-olie. Sny uie in ringe, braai tot goudbruin. Sny die vleis in porsies (die grootte van die stuk moet so wees dat dit in die mond pas), braai in kokende olie tot goudbruin.
Stap 2
Rangskik die vleis in potte. Sit aartappels bo-op, dan gebraaide uie. Geur met sout, peper, breek die lourierblaar en versprei eweredig oor die potte. Giet sous in. Bedek die potte en plaas dit in 'n goed verhitte oond vir 30 minute op 180 grade.
Stap 3
Maak die potte oop, gooi droë wyn en strooi gerasperde kaas bo-oor. Maak toe en laat nog 10 minute in die oond. Sit die afgewerkte skottel in potte voor, gooi suurroom oor en strooi fyn gekruide kruie oor.
