Appelblasies word beskou as een van die vinnigste bakresepte. Selfs as u besluit om sulke poffertjies vir die eerste keer te bak, moet u nie bekommerd wees nie, want alles sal beslis regkom, want die kook van hierdie gereg is redelik eenvoudig.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - meel - 400 g;
- - botter - 400 g;
- - 4 eiergele;
- - droë witwyn - 100 g;
- - suurroom met enige vetinhoud - 0,5 koppies;
- - sout - 1 teelepel.
- Vir vulsel:
- - 7 medium appels;
- - versiersuiker - 6 teelepels;
- - gemaalde kaneel - 1 teelepel;
- - enige konfyt - 6 teelepels.
Instruksies
Stap 1
Meng meel, sout, wyn, geel en suurroom en knie tot die deeg maklik van u hande afkom. Laat dit vir ongeveer 20 minute, bedek dit net met 'n handdoek bo-op. Rol daarna 'n laag van 0,5 cm dik uit, sit 'n stuk botter in die middel, smeer dit, rol die laag twee keer en sit weer botter bo-op.
Stap 2
Vou die laag nou weer toe en knyp eers daarna al die rante toe en rol dit weer uit. Slegs die koek moet so dun as moontlik wees en moenie toelaat dat die botter deur die rande van die deeg breek nie. Rol die koek aan die einde 4 keer, laat dit vir 10 minute en rol dit weer uit. Herhaal hierdie prosedure 4 keer, maar die laaste keer dat die deeg 2-3 mm uitgerol moet word.
Stap 3
Neem appels wat nie te groot is nie, maar die belangrikste ding is dat dit tot die soetsoort, skil en sade behoort. Moet net nie die hele appel uitknip nie. Meng terselfdertyd die geselekteerde konfyt, versiersuiker en kaneel tot glad. Gooi dan 2 eetlepels van die mengsel in elke appel.
Stap 4
Rol die afgewerkte skilferkorsdeeg in die vorm van 'n laag uit waarvan die dikte nie meer as 3 mm moet wees nie, en sny dit dan in klein blokkies wat ooreenstem met die grootte van die geselekteerde appels. Draai een appel in elk van hierdie vierkante toe.
Stap 5
Sit die sakke wat daaruit ontstaan, op 'n bakplaat wat effens bevochtig is met water, sodat die nate aan die onderkant is. Smeer hulle 'n bietjie met 'n eier bo-oor en stuur dit na 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade en hou die poffertjies daar totdat dit rooierig word. Strooi poeier suiker aan die einde oor.
