Ondanks die groot lys noodsaaklike produkte, is hierdie goulash baie maklik om voor te berei. Die vark is baie sappig danksy die wyn.
Dit is nodig
- - 800 g vark
- - 200 ml droë witwyn,
- - 2 uie koppe,
- - 1 teelepel kerrie,
- - 200 g suurkool,
- - ¼ teelepel Russie poeier
- - ¼ teelepel angeliere,
- - 2 eetlepels. suurroom,
- - 1 s.l. gerasperde gemmer
- - 1 eetlepel. tamatiepasta
- - ½ teelepel koljander,
- - 150 g geblikte pynappels (kan vars wees),
- - 300 ml pynappelsap,
- - suiker en sout na smaak,
- - basiliekruid vir versiering.
Instruksies
Stap 1
Sny die vleis in klein stukkies.
Stap 2
Verhit 2 eetlepels in 'n diep pan. sonneblomolie oor hoë hitte. Braai die vleis in verskeie passe tot goudbruin aan elke kant.
Stap 3
Plaas die vleis op 'n bord. Verlaag die hitte en plaas uie in blokkies in blokkies. Braai, roer af en toe, vir 3-5 minute. Voeg speserye met gemmer by, braai, roer af en toe, vir 1-2 minute.
Stap 4
Voeg 1 teelepel by. suiker en 1 teelepel. sout, sit tamatiepasta. Kook, roer af en toe, vir nog 1-2 minute.
Stap 5
Voeg suurkool, wyn en pynappelsap by. Laat dit kook, verlaag die hitte tot matig en laat dit vir ongeveer 40 minute prut, terwyl die deksel oop is totdat die vark sag is. Voeg die blokkies ananas en basiliekruid ongeveer 15 minute by tot sag.
Stap 6
Sit die voltooide goulash voor met suurroom en 'n takkie basiliekruid.
