Hoenderrolletjies is baie bevredigend en smaaklik. Dit kan as hoofgereg op 'n feestafel bedien word.
Dit is nodig
- - hoenderborsies 4 stuks.;
- - maalvleis van varkvleis 1, 5 kg;
- - sampioene 0,5 kg;
- - uie 2 stuks;
- - 3 knoffelhuisies;
- - sagte kaas 300 g;
- - gekapte pietersielie 1 eetl. die lepel;
- - olyfolie 3 eetlepels. lepels;
- - 'n mengsel van Provençaalse kruie 1 eetlepel;
- - mayonnaise;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Was hoenderborsies, droog af, klop aan albei kante af deur kleefplastiek. Rangskik die borste langs mekaar om 'n enkele stuk vir die rol te maak. Klop die gewrigte weer af.
Stap 2
Skil en kap die ui. Braai die uie in 'n pan tot goudbruin. Kap die sampioene fyn en voeg dit dan in die pan. Braai 2-3 minute. Voeg dan die maalvleis by. Prut in 'n pan vir ongeveer 7 minute op medium hitte.
Stap 3
Sny 4 dun skywe uit 'n stuk kaas. Sny die res in klein blokkies en meng dit met die maalvleis. Voeg sout, peper, Provençaalse kruie en kruie by die maalvleis. Smeer die maalvleis op die rand van die hoenderfilet, draai die vleis in 'n rol toe.
Stap 4
Draai die rol in foelie toe sodat die sap nie uitvloei tydens bak nie. Bak die rol 1 uur op 200 grade. Maak dan die foelie bo-oor oop, lê 4 snye kaas uit, bak nog 15 minute.
