Baie kinders is mal oor ketchup, maar nie alle volwassenes keur hierdie verslawing goed nie. Inderdaad bevat ketchup, behalwe tamaties, ook baie suiker, preserveermiddels en speserye wat skadelik is vir die maag van die kinders. Daar kan net een uitweg uit die situasie wees - om self die tamatiesous te kook.
Dit is nodig
-
- 500 g tamaties
- 1 knoffelhuisie
- ½ ui
- 1 teelepel groente sous
- 20 ml asyn
- 1 eetlepel Sahara
- sout
- peper
- speserye na smaak
Instruksies
Stap 1
Ketchup is een van die klassieke souse vir vleis, patat en ander geregte. Dit is die lekkerste van tamaties wat in die son ryp geword het. Tuisgemaakte tamatiesous kan 'n ware treffer word tydens die komende grillpartytjie. Boonop sal u absoluut seker wees van die natuurlikheid daarvan en aan almal wat wil weet watter produkte in die sous ingesluit is, kan vertel.
Stap 2
Skil eers die tamaties, die maklikste manier om dit te doen is deur te blansjeer. Doop die tamaties om die beurt 2-3 minute in kookwater en stuur dit dadelik na 'n bak koue water. U moet net die vel met die rand van 'n mes loer, en dit sal redelik maklik afkom.
Stap 3
Sny die tamaties in 4 stukke, plaas dit in 'n blender en puree. As u nie 'n blender het nie, kan u die groente eenvoudig fynhak.
Stap 4
Gooi die resulterende massa in 'n kastrol, sit op lae hitte, kook vir 10 minute met aanhoudende roering.
Stap 5
Maal die knoffel en ui met 'n blender of vleismolen, meng dit met groente-sous, asyn, 1 eetlepel. sout en peper na smaak.
Stap 6
Voeg hierdie mengsel by die kookpot en laat dit nog 'n uur op baie lae hitte prut. Moenie vergeet om die toekomstige ketchup voortdurend te roer om te voorkom dat dit aan die onderkant van die kastrol kleef nie.
Stap 7
In beginsel hoef niks anders gedoen te word nie. Skakel die hitte af, laat die ketchup afkoel, haal die eerste monster uit. Miskien sal die smaak vir u 'n bietjie ongewoon lyk, want dit is net 'n basis wat voorberei word met die toevoeging van 'n minimum hoeveelheid speserye. As u van 'n pittiger weergawe hou, kan u u gunsteling speserye by die basis voeg - van basiliekruid tot 'n paar druppels Tabasco-sous.
Stap 8
Berei klein, skoon flesse voor, dra die tamatiesous daaroor en maak die flesse toe met deksels.
